香酥豬肋排〔已檢〕
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香酥豬肋排 【 詹姆士 】
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豬肋排2排、帶皮蒜球2球、蒜仁8顆、乾辣椒1杯、紅辣椒4根、香菜末1大把、麵包粉2杯ds-hk.net; I) Y5 D0 Y, o, S) i R
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海鹽、白胡椒粉3大匙、黑胡椒粗粒3大匙、匈牙利甜椒粉2大匙、辣豆瓣醬2大匙、冰糖2大匙
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& A& v# N$ Z" e; }* L) a+ r 2.起滾水鍋，將豬肋排下鍋汆燙至變色，撈起瀝水。ds-hk.net5 `3 D# {, H0 h/ Y5 K+ o: r3 h. e2 h
2 p: k* u3 U9 D1 ~ 3.起鍋，將豬肋排下鍋煎香，逼出油脂後煎至表面酥香，再與蒜球、白胡椒2大匙、黑胡椒2大匙、匈牙利甜椒粉1大匙、適量的水放入壓力鍋燉煮30分鐘。
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4.起鍋，將麵包粉炒至乾爽狀；備調理機，將乾辣椒打成細末狀，備用。
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. Z; R: u& O* M7 l9 d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 5.起鍋熱適量香油，下蒜末炸至金黃，加入乾辣椒末2大匙、紅辣椒末2大匙、辣豆瓣醬、冰糖炒勻，接著加入炒過的麵包粉，再以海鹽1大匙、黑胡椒1大匙、匈牙利甜椒粉1大匙調味，最後放入香菜末、餘量紅辣椒末拌勻。
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6.取出步驟1-1鍋中豬肋排，均勻沾裹做法2-2炒料後，排入成品盤中即完成。
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& m8 l' \8 q7 b& k) ~+ t8 o& Bds-hk.net 7.裝飾擺盤。
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