吉品富貴烏參煲
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吉品富貴烏參煲 【 吳秉承 】
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烏參400克、雞胇200克、梅花肉片100克、冬菇(泡水)60克、青江菜(小一點)10株、蒜粒60克、蔥段3支、薑片5克、太白粉2大匙
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& ?2 _+ l0 c: c' |4 O! @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區調味料：
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2 S: ]7 @' e) I# G& c☆夜玥論壇ק 香油2大匙、烏醋2大匙、米酒2大匙、醬油2大匙、蠔油2大匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1茶匙
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$ E, b: e) Q0 }, N4 ?& x' X% Uds-hk.net做法：☆夜玥論壇ק9 r6 E6 K" H. V& S( T7 B" i
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1.雞胇加少許醬油醃，取熱水泡熟。" S- M7 H% j0 X
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8 Q9 i6 I9 F( v7 X; v3 D" f. j' {( _☆夜玥論壇ק 3.水鍋中加2匙鹽，青江菜尾部劃刀入鍋汆燙，再加少許香油。( F# Z; h$ C0 o$ S1 A, W) A
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4.另起鍋加少許油爆香蒜粒、蔥段和薑絲，將多餘油瀝出，放入冬菇和梅花肉片拌炒。
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5.以蠔油、米酒調味，加入烏參、糖和香菇水煨煮收汁，再放入雞胇，以太白粉水勾芡，倒入砂鍋中，將青江菜排入，淋上烏醋和黑胡椒粉。) e" L# L# P S" E: x
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6.將剛剛瀝出的油加少許香油燒熱，淋在料頭上即可。
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7.裝飾擺盤。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-30 19:03 編輯 ]
