[中菜] 砂鍋魚頭

食譜 <<一>>ds-hk.net2 O& Z, c% a- q- I

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材　料：草魚頭 1個
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$ Q; h1 H9 Q0 z% l/ P2 T; V% o* Dds-hk.net作 法：1.魚頭炸過盛起白菜炒軟一起放入砂鍋中。
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. W, K+ E9 V6 t  x7 B☆夜玥論壇ק　　　　2.放入金針(泡軟打結)、香菇(泡軟)，及(1)料
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酒1大匙 , 醬油4大匙 , 糖1大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- j2 [7 s0 g# l# _& u
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鹽1/2小匙 , 胡椒粉適量 , 水6杯
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魚頭洗淨瀝乾先用2大匙醬油醃泡5分鐘最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 p! R0 P: h- e

* K7 o+ A* ?# c' `8 i2 u1 \將豆腐切大塊,蔥切長段,辣椒去籽切絲,青蒜切細絲
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6 D. z( f; }# c1 u+ Y. V炸油燒熱放入魚頭炸至金黃起鍋瀝油
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鍋中留油3大匙爆香蔥薑大蒜
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# ^; |# Q/ _1 b/ D4 t放入魚頭先淋酒再下其它調味料
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放入豆腐及一半的青蒜絲煮滾
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7 p6 \$ u) M/ m/ a☆夜玥論壇ק熄火後灑上青蒜絲及紅椒絲即可ds-hk.net' O& C+ I" f9 V

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☆夜玥論壇ק9 n& z$ \! v7 m4 |; F* O1 E$ |
魚頭最好選用鰱魚頭或海魚頭因為魚頭較大肉較厚ds-hk.net! `0 C/ r0 t6 Y2 U) N

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若無砂鍋可改用耐熱性較高的鍋具bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ?+ P3 _8 X/ [0 D7 x1 N
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2 l% H$ Z" z' w# l9 U% ^0 [- Y* D砂鍋魚頭 ( 江浙菜 )
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材料：7 t' Q7 b4 a2 f9 c7 E0 J' j: O6 T
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7 X1 v4 t. z: g; m$ ]. ]( Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源草魚頭一個、冬筍半個、大白菜一棵、香菇三朵、青蒜一支、蔥、薑、豆腐、高湯、蕃薯粉、冬粉。
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0 E8 k0 s) d! [' O' O% Xds-hk.net鹽適量、酒三大匙、醬油半碗。☆夜玥論壇ק% k, M% R- i" ?# z

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(1) 魚頭用醬油上色後>沾些乾粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ?# e! u$ |( p! s: L; s$ g
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(2) 筍煮熟切片>香菇泡軟>豆腐、冬粉用冷水泡好備用>腿肉切薄。
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(3) 鍋中留二匙油炒香菇及大白菜後>放入魚頭加調味料>煮開煮至魚頭至熟　　　放入蒜苗、豆腐>最後放入冬粉。
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(4) 砂鍋先用火燒熱>淋些油倒入(三)料上桌。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ x& B( ~0 \6 @  N

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( A% D$ T7 ~& X& s* T; hds-hk.net太白粉二大匙，醬油一大匙、米酒二大匙、豆瓣醬一大匙、白胡椒少許
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作法：
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* f6 Y$ p% [) L8 q* M% M' W% eds-hk.net1.將鰱魚頭洗淨，瀝乾水分，剁成大塊狀，半個鰱魚頭約剁成十二塊左右即可。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 j# Y& T6 t0 s; K: B) ?' H

& @+ n  e7 x- N0 d( s' i9 V☆夜玥論壇ק2.將魚塊表面鋪上薄薄的一層太白粉，起油鍋，將魚塊放入油炸三分鐘至麵粉微呈金黃色
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5 A# w3 i) {, t. ?. X2 `& T☆夜玥論壇ק4.大白菜洗淨切段，豆腐切塊 起油鍋，爆香蔥白、薑片、蒜頭，放入豆瓣醬拌勻，加入醬油與酒料拌勻調味料，把炸好的魚塊入鍋翻炒數下，再將整鍋魚頭倒入小砂鍋中，放入豆腐塊，加入約蓋過魚塊1/2至2/3的清水（豆腐會出水），加蓋以小火燜煮約十分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ j& s; @+ W" s) V) O. ]0 m
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5.加入大白菜再煮五分鐘。
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6.起鍋前，加入切好的蔥綠與香菜，熄火燜三分鐘左右
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砂鍋魚頭
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4 |+ C, s. _8 O1 u☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 h+ W- |2 \! [% }% N, Y0 C
材料： 4 ]& ?/ j/ Y- {3 i  u

% l0 H, x* C) @% Z% h" U鮭魚頭、大白菜、蛤蜊、開陽 ( 蝦米 )、肉片、木茸☆夜玥論壇ק( Z9 }* G. w3 L
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荀片、紅K片、豆腐、盛香菇
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% y4 }& D$ v' C: ]☆夜玥論壇ק蒜頭、辣椒、蔥、薑、大蒜
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調味料： ds-hk.net# i# ]: U' e4 r3 o) a
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A料：沙茶醬、醬油、味精、鹽、米酒、香油、高湯
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作法：3 ?0 B' W# _  M2 d

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0 ?; j4 j6 s2 }6 k- C) H3 cds-hk.net1，將魚頭、豆腐下油鍋炸過備用。
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2，起鍋爆香、蒜頭、辣椒、蔥、薑後在加入A料。ds-hk.net. I; ]8 h0 Y& [1 H/ A' W6 U
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3，調味好後在加入炸好的魚頭和豆腐一起熬煮20到30分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 m4 N; s' k( O/ D4 o  G6 W

4 X4 w) [0 v/ u+ h- b/ d2 U9 b☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& s( @  t9 q1 J

7 i( y# r7 R% x& W2 D( a# p% I7 j4，最後起鍋後在大蒜苗放一點在上面即可。
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: `2 a* b- J/ T# VPs.此配頭為基本配頭、在食用的時後還可以加一些火鍋料或是菜類和菇類。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 Y: ^7 x( r( n- ?; M

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4 Q8 d( z8 q6 A☆夜玥論壇ק材料》鰱魚頭1個，川芎3錢，黃耆5錢，海帶1條，荸薺10個，豬里脊肉200公克，芹菜、香菜、生薑、蒜頭、醬油少許。- N0 a: l- n' T3 e
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《做法》１、魚頭洗淨一切為二，用熱水燙過，塗上少許酒，醃5分鐘。
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' @. O+ }. G( t. H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區２、海帶用水洗淨，與蒜頭、生薑、里脊肉切片放入鍋中，大火煮沸後改用小火煮15分鐘。
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2 B1 U. i3 K' v3 ?8 abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源４、荸薺洗淨去外皮切成兩半，放入鍋中一起煮至味出，調味後加入香菜、芹菜、醬油即可服食。
3 L+ V. B$ i/ r( O☆夜玥論壇ק最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: J* a( B9 [) M  k
《療效》鰱魚性溫味甘，可溫補腸胃，潤澤皮膚作用，主治中氣不足，體弱乏力、乳少腹痛。川芎性溫味辛，可活血行氣、祛風止痛功效，主治月經不調、產後瘀滯腹痛、痛經、經閉。海帶性寒味鹹，有清熱消痰、散結軟堅的功效，主治疝氣水腫、動脈硬化、高血壓等症。黃耆性微溫，味甘，有補中益氣、護衛固表作用，主治中氣下陷、氣虛體弱、食少便溏、表虛自汗、肢體麻木等症。荸薺性寒味甘，有清熱生津、開胃消食、潤燥化痰、利尿降壓作用，主治肺熱咳嗽、口瘡、便血、消化不良、高血壓、慢性腎炎。里脊肉性平偏涼味甘鹹，有滋陰潤燥、補中益氣、養血潤皮膚作用，主治病後體弱多病、產後氣血不足、津傷口渴、腸燥便秘。香菜性溫味辛，能發汗透疹、芳香健胃、增進食慾、醒胃爽口、消食下氣、驅風散毒，主治麻疹透發不快、感冒頭痛、食積腹脹、痔瘡腫痛。芹菜性涼味辛甘，有清熱平肝、健胃下氣、利小便，主治煩熱口渴、胃熱嘔逆、飲食減少、小便不利。蒜頭性溫味辛，可行氣溫味、消炎殺菌、止瀉，主治飲食積滯、泄瀉。諸物合用有補氣安神，調經散結功效。
9 ]0 g# U$ ^( rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ q. r. W7 M) m6 L. S
《注意事項》適用症狀：神經衰弱之頭痛、身體虛弱，病後或久病之氣虛者，還有月經不調、四肢冰冷者。
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5 L4 P; S9 b; ^1 v% _9 S- K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區注意事項：本方之湯料，藥性平和，一家老少皆可食用，養身治病兼顧，可常服用。ds-hk.net6 I6 X5 o* R2 s1 O% [( T
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( W- x5 S; P+ F. R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區龍躉石斑是老饕點名的新魚種，魚腩肉嫩、油豐、膠質厚，渾圓的魚頭特別適合做砂鍋魚頭煲。
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. V9 F7 g  N' a' Y6 vds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. Y! K. R) w$ C+ x0 A! |0 }
☆夜玥論壇ק4 l+ I0 w, u  N7 A1 @0 Y
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魚頭有豐富的膠質和油脂，魚頭肉又特別肥嫩，因此，只要找新鮮魚貨煮起來都不會太糟。但是要注意於靠近頭附近的內臟是否已經處理乾淨，要不然內臟破掉或尚未處理，魚頭肉會有一點苦苦的喔 ~~~* D. o! W& P$ o% Q

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參考資料 多個網站
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, Q$ E1 q& f) s0 ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 林聰明砂鍋魚頭,
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砂鍋煮飯,
, j- R& g" N5 \( [) N 砂鍋鴨,
. Q; K/ _4 a* @- R6 g* j 砂鍋哪裡買,
. M( C9 J, ^" U' {  }ds-hk.net 砂鍋 陶鍋,
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鰱魚,最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- y, y. h  L. b7 m
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大白菜,
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荸薺,
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香菜