[世界知味] 越南牛肉河粉

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高湯 牛尾 (oxtails) 4 磅
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老薑 一塊(3吋)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( M8 [- s  ~5 m, }: E# |

) x+ \0 r4 m) `7 P- q洋蔥(大) 一顆
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魚露  (fish sauce) 1/3杯
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八角 (star anise) 8粒
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丁香 (Cloves) 5粒& f4 b: M( p3 @9 r, N

) M2 o. n3 o- b' w$ B" I( p! hds-hk.net肉桂棒 (cinnamon sticks) 一根(3吋)
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小茴香 (fennel seeds) 1匙
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3 N. o- ?# \: q1 g4 u月桂葉 (bay leaves) 3片
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配料 河粉 1 磅
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2 N0 f; H& p) A; U0 r' m3 w九層塔(切段)Basil 1/2杯 ds-hk.net) j0 a% U+ h8 C% c
芫荽or香菜(切碎)cilantro leaves 1/2杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. x, w5 O2 ?& q4 t% ?
歐芹(切段) parsley 1/2杯
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檸檬〔切塊〕 3顆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, h5 r. P- N* [( q  {
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辣椒 適量
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1. 牛尾放入滾水中燙約三分鐘左右，撈起洗淨備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ c& W! s) T/ ]4 }" r
2. 水燒開後放入牛尾，將表面的泡沫撈除，改調小火熬煮。
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# J- I! X% P. P. }ds-hk.net4.洋蔥和老薑稍為冷卻後，將焦黑表皮去除，用冷水輕洗。
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5.老薑切片後和洋蔥放入高湯中，再加入鹽、魚露熬煮。
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" Q4 j$ p& q* t; `1 {& [☆夜玥論壇ק6.八角、丁香、肉桂棒、小茴香 放小烤箱內，以中火烤至出深色，香氣散花出來〔中間須翻面數次〕。ds-hk.net! `) v; g" r8 j. J, R3 Z' _9 x

( l9 x: A0 P0 S/ h2 K☆夜玥論壇ק7.將所有香料裝入香料包。
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8.香料包、月桂葉加入高湯中，小火繼續熬煮四小時左右。
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9.將洋蔥、老薑和香料包、月桂葉撈出丟棄。ds-hk.net! F# @# l8 q4 c

6 D2 S+ W% E9 M$ z4 n& S# k☆夜玥論壇ק10.牛尾撈出降溫至可操作時，將肉去除備用，骨頭放入高湯中繼續熬煮至出味約一小時。
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11.高湯完成後泠卻，放入冰箱泠藏至隔天，去除表面的油脂。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! G/ J8 o( ~0 w) ]/ c. m* O+ \

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6 B8 }' ]: H; a1 A* A# e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區13.九層塔、歐芹、香菜切粗碎備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( j8 D: c* x7 b; Q
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14.另起一鍋熱水，燒開後將河粉快速攪拌燙熟約一分鐘左右。〔時間不宜過長，因河粉容易煮爛〕
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0 Y6 J* C) T, z' H, }$ q. j5 Gds-hk.net15.將灑乾的河粉、豆芽菜放入大碗內，放入薄片嫩牛肉和少許牛尾肉，再澆上滾開的高湯燙熟嫩牛肉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 Y8 F" |4 d* Z$ L9 w+ f$ Q

7 _6 Y" j4 @; m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區16.撤上少許蔥末、九層塔、歐芹、香菜，食用時湯內擠幾滴檸檬汁，加入少許生辣椒 。