[中菜] 四川擔擔麵〔已檢〕

cc0428

中級天使

Rank: 2

戀愛勳章

等級: 7 - 駕輕就熟

HP(生命值): 0 / 63

MP(魔力值): 111 / 3369

EXP(經驗值): 36 %

1^# 大中小發表於 2012-8-17 20:35 只看該作者

四川擔擔麵〔已檢〕

本文來自：☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！發貼者：cc0428 您是第867個瀏覽者

　調味醬料☆夜玥論壇×§( H, A4 S. N6 U; Y$ B: l6 g! A

醬油 3/4 杯: ~" J( m' f# H. i" T, ^
ds-hk.net2 ]9 C0 |% _0 d% e# B  g
蒜泥 1 匙
☆夜玥論壇×§1 G/ f. r  T: l  S# L# Q3 V
薑沫 1/2 匙

白醋 1 大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 ]5 ?' z9 \. m8 G) I6 E! s$ [

芝麻醬 1 大匙

香油 1/2 匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! O3 ]% {0 T# n* y+ O9 `
☆夜玥論壇×§/ E7 h& H# o! A& p4 F! V9 v+ S8 k2 H
花椒油 1/4 匙

糖 1 大匙

白胡椒粉 1/4 匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 i" Q3 p) B6 @8 A  }0 }% y/ ~% H


　麻辣油

白芝麻 1匙

黑芝麻 1匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* j# n9 ?+ T4 y8 i

韓式辣椒粉 1/4杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 t0 r- _; i% e% e

白胡椒粉少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. e( s$ g/ }7 B( R) O

糖少許
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: i$ |3 q' `' }# j: U
沙拉油 1/2杯☆夜玥論壇×§) }! U: H1 L( w% t% _
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. Y% ~1 L! c4 ~

操作過程:☆夜玥論壇×§" E( X4 E& h" a4 X

1.) 將調味醬料拌勻備用即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: p2 t$ A, `! K* J: i

上班、上學，帶份涼麵便當很方便！ds-hk.net0 V+ `6 ^( P) T4 L- R

--------------------------------------------------------------------------------
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' f: J4 A5 j0 d2 }
　☆夜玥論壇×§; v& r1 G: ]+ G
☆夜玥論壇×§  b1 g# S% I" [% S
擔擔麵肉醬4 Q8 q6 I; i9 y
☆夜玥論壇×§: O6 G0 r2 @* s
分  類
材  料☆夜玥論壇×§4 `: a/ m8 r/ h
份  量" d3 d' S/ d; |) D! b) k  }
☆夜玥論壇×§: O3 P/ i- h% Z, ]& r% O" m6 n: F
肉醬絞肉 1+1/2杯
8 ]  B: H; `0 n# h6 T, R
榨菜丁 1/2杯

醬油 1匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- d9 z, T+ B1 k$ x
/ U( t0 m" E" F/ E
沙拉油一大匙
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 C4 Z' _1 R6 [7 O
糖少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 P6 Y2 u; m4 j4 i; U

薑沫少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  Z1 }% a1 B, \9 n0 N0 F( o
ds-hk.net3 m( y# U/ t/ N6 t5 [# u8 G* M
水 1/4杯

酒 1/2匙

bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* ^& N! C0 o" g8 X' j
肉醬做法:
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( D$ k: @( b2 W8 y7 w. ]; D) f
2.) 先放入絞肉、水，等水份收乾後放入薑沫、沙拉油拌炒，再加入酒拌勻，ds-hk.net( u+ _8 y' M- w1 w- t7 n
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( i( ?% {# v% t: p' Z$ q$ ~
   醬油、糖拌勻後，最後加入榨菜丁拌炒至入味。
ds-hk.net. k3 A" ~% R, [! T
3.) 麵條煮熟後趁熱隨意拌入材料食用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  _# E+ K9 J  v, P+ I$ z

自製麻辣油:ds-hk.net* N: D3 s( u$ Y4 \2 i
  1.) 黑、白芝麻、辣椒粉、白胡椒粉、糖(少許) 稍為拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 T# w& \+ t7 Y, f
' \8 _1 ]" T4 M# a3 l
  2.) 沙拉油燒熱後，淋在辣椒粉上再拌勻。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& _& E; b! M) J
〔這樣辣椒香才會散花出來〕& Z/ N! G; Z' r9 y6 }
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 ]2 m$ a- S! U1 c  N7 w: _

bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- r, ]. Q' O# P# n5 K
　

麵條要煮的有Q度、有嚼勁，下麵時要以放射狀的方式下鍋，並於中間再加冷水，一般煮薄麵與煮厚麵時加冷水的次數與時間又有不同。煮薄麵須等水煮開之後再放入麵條，並且等水滾後再加入半碗的冷水，如此約再煮一分鐘左右即可，如果煮太久麵就容易糊掉且無嚼勁，煮厚麵須等水再度滾開時，反覆3~4次加冷水的動作，如此就可煮出滑Q帶勁的麵條了。☆夜玥論壇×§0 ?1 B8 G3 N/ H4 Q; c; K0 n2 f( u4 D

湯麵的麵條煮到中心只剩一根針粗細的硬度時，吃起來最有Q勁，麵煮好撈起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 L0 U" c+ ]9 H
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' F( a+ I# j3 \: B" M1 v$ \
麵條冷卻的方法如下:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: V* C9 {/ S$ e- y" J: I; }
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. o$ A/ D0 i7 x  R0 p* J1 e8 U
1.)放一大平盤內加入少許油，攤開快速用風扇散熱，麵條就不會整糰黏一起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 k* g/ ^  t; q9 N
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" V% P. A. h. Q5 j9 p/ R6 q1 I
2.)馬上撈起瀝乾水份，過一下冷水再拌入沙拉油。☆夜玥論壇×§& T& T+ H3 Y3 N9 ?$ B

以上二種方式以"散熱"的方法較能保持麵條的Q勁。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& f& S. C- _2 V4 q/ Y, W
　
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* t# J* \) \$ @  ]5 t6 D2 p
　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. V, k4 R4 v% g/ D
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& x' V1 O  D9 X/ G

韓式辣椒粉在韓國超市可找到，一般韓國人用來做泡菜用，此種辣椒粉可隨意放，又麻又辣又好吃哦！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" G$ ~, L/ ^* u. S
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 R, u5 B4 E8 l+ t, W7 A, G
花椒油在超市各式油類架上可找到，約美金一元左右，加入花椒油讓調味醬風味更佳。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ ~* v: u3 c6 a2 }* Z/ ^% l
此配方搭配在餛鈍上，吃起來有點像紅油抄手。

熱食配些燙白菜、青菜或涼拌時放點小黃瓜絲，都有非常棒的風味。

此份食譜是由來自四川的Amy提供，她在L.A.經營餐館時，客人最喜愛吃她做的擔擔麵。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: L5 z6 E! y/ F3 O
. `4 C: ]" J; P. [3 [7 n
平常也可將調味醬料多做一些放著，想吃時簡單又方便。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 B# g3 ]: F* d! x) k( O8 v, B+ g- m

夏天到朋友家聚餐時，也可帶上一大盤。ds-hk.net* }  o" s& {1 {  F+ }: C' w

--------------------------------------------------------------------------------bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- y. }8 U$ U- b
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! p8 B  n$ F) I4 E6 Z* P4 l' }
自製辣油ds-hk.net1 U; r: D, ^& l# s1 O8 g7 s) [
Chili Oil
材  料份    量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% u# S4 ~: V9 \2 A7 v$ w/ B
乾辣椒(碎) 12 枝
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ S. U( D' i$ ^& k# t) n( B% y! g2 N4 t# M
沙拉油 2 杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% p( z4 G6 j, k8 ^+ J. \( h

芝麻油 2 大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; X% J6 o5 ~4 E2 G

卡宴辣椒 ground cayenne pepper 1+1/2 大匙☆夜玥論壇×§* X" X6 [1 l, F% R: o- f3 o
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) D: Y6 J# H* c

操作過程: 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ p- K- I6 E0 D; t4 g
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ~; ?0 I( h9 s6 c3 k# H
將乾辣椒和沙拉油放入鍋內。

中火溫熱十分鐘，不要過熱。 ☆夜玥論壇×§% T+ M- a% F/ r% ~; A
ds-hk.net$ @; ?) H& A* v3 K1 [
熄火後稍為降溫加入芝麻油、卡宴辣椒，冷卻後放置12小時。

用沙布過濾後裝入瓶內。ds-hk.net. U& y# v1 L9 ]. Y

[ 本帖最後由十小海乂於 2012-9-28 19:54 編輯 ]

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››