葡式玉米麵包
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" P c+ ?* f+ q" P _ds-hk.net高筋麵粉 1-1/2杯☆夜玥論壇ק4 L/ P) ^" U/ ]0 ]2 b
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麵糊 Boil 水 3/4杯
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主麵糰 Dough corn flour 一杯
) L+ W! s! K' W: \☆夜玥論壇ק高筋麵粉 二至三杯
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操作過程:
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種麵糰 :bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) F( I7 Y/ @1 D
4 |1 k" Q' j0 x. `, z! B, `6 M( \ds-hk.net1. 把乾酵母撒入溫水靜置 5分鐘待酵母起泡。# S7 w6 J8 V) R# E: }
9 X$ k7 {# e6 ~2 `☆夜玥論壇ק2.將高筋麵粉加入攪拌均勻即可。☆夜玥論壇ק. q6 e' R& q9 @* o1 r9 x: t
3 H* f" \ q7 {9 w7 w: \ds-hk.net3.麵糰放入鋼盆內保持攝氏28度基本醱酵至雙倍大，蓋上保鮮膜。
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Boil:
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將水3/4杯煮開，玉米粉慢慢加入拌勻，放置冷卻。; B3 _1 e, f; O% n) c+ P
' E) I" j' y$ b* Y" ~( Bds-hk.net主麵糰 :
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4.將發酵完成的種麵糰、麵糊、主麵糰的高筋麵粉二杯、corn flour、鹽拌勻。
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$ F+ \, @+ J$ E# w0 x; T3 w5.高筋麵粉一杯分多次加入，直到麵糰軟硬適中即可〔不需完全加入〕。
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6.麵糰放入模油鋼盆內，蓋上保鮮膜保持攝氏28度醱酵1-1/2小時至二倍大。
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& s/ y" V$ c3 t# {ds-hk.net7.將醱酵完成的麵糰消泡揉勻，分割成三份桿捲二次成圓筒狀，接口朝下
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放入烤模，做最後發酵一小時膨漲至八九分滿。ds-hk.net$ e0 |! I) _) u) @" V. R- Z! c, D
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上火170C/下火180C烤35分鐘。
