港式叉燒包
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! d/ Y5 ^4 W1 C4 ^ds-hk.net1. 將酵母和1/3的溫水泡開，靜置 5分鐘待酵母起泡。
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1 B3 X3 _9 e+ |ds-hk.net2.低筋麵粉、酵母水、水一起攪拌至完全均勻即可。
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/ n3 o# T, W$ F4 gds-hk.net 將老麵麵糰蓋上保濕，在室溫中發酵 6~8小時。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& a6 C4 t# _7 m6 ?: m6 C& f
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【新麵】3 ]/ q) q) y" v4 G; J
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3. 將酵母和1/3的溫水泡開，靜置 5分鐘待酵母起泡。
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' \5 s$ o5 v8 K☆夜玥論壇ק4. 糖粉和老麵麵糰稍為攪拌。ds-hk.net3 P: A$ v9 ]9 n" Z
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5. 低筋麵粉、助麵劑、水、酵母水加入攪拌。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, q* T8 @, P8 D& n# R4 f0 h8 ~0 U
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6. 白醋加入攪拌，白油加入攪拌均勻。☆夜玥論壇ק' \# J2 ]5 ~1 O [
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7. 泡打粉加入攪拌至表面呈光滑狀。
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1 e& V* ~( b' f) m i. Rds-hk.net8. 將麵糰分割、整型、包餡，放在防沾紙上，立即大火蒸12~15分鐘。
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(水滾才可放入蒸籠)（時間長短、須視麵糰大小而調整）
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# C6 [) T/ T. @- q9 z8 X( f% o) L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區配方中加入白醋有何作用？可促進麵筋軟化。ds-hk.net# Z- ^1 Q) @* o( |& ^% K+ D7 b n; Q
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叉燒餡
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A料
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2. 先爆香油蔥茉、薑茉。☆夜玥論壇ק$ |0 B7 ^4 s% @
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- T3 M# g6 @0 r; M1 ` N' O0 |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5. 加入B料勾芡，煮至濃稠。 熄火冷卻後冷藏即可使用。
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1.】叉燒包的生麵糰在做完了最後發酵之後，若表面尚無產生至少有三辦以上之自然裂口時，則必須要使用剪刀稍剪開以幫助其膨脹裂開。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 B6 C$ @2 ~6 N+ e; y- E3 |- x% m
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