台式月餅〔已檢〕
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份 量
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A 料 雞蛋(大) 一個 70 g
4 m4 \8 g0 P' J% }$ cds-hk.net蛋黃 二個 40 g ☆夜玥論壇ק7 }& B9 M& t* i4 x9 X* B
糖粉 3/4杯 105 g
7 m$ \$ } \) F9 o+ V2 m/ ~蜂蜜或麥芽糖 一大匙 20 g
) E/ o7 m& K* O香草精 二茶匙 10 g
: l' D0 N w+ qds-hk.netB 料 小蘇打 1/4茶匙 1.2 g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 V. v/ X9 E& N" j
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水 二茶匙 10 g
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. O' d9 n3 B0 c3 F- e- o" T4 B& F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區C 料 奶油(溶化) 1/2杯 112 g
2 W( T5 ]# c; m! j# k4 p( y bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' B0 ^* ]+ k6 F5 W$ p- E, e
D 料 低筋麵粉 三杯 330 g ' _& B2 X2 A1 J8 V' K7 k
奶粉 1/2杯 50 g
2 W* {( R, l' A* O4 Yds-hk.netE 料 鹹蛋黃 18個 360 g
2 T3 ~2 n% D& A b0 T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區F 料 紅豆沙 36兩 1350g
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6 n9 i( J7 W b2 t" J( E/ @☆夜玥論壇קG 料 蛋黃 二個 40 g ds-hk.net$ k+ W- C) d# U9 ]( Z6 e
黑醬油 1/2茶匙 2.5 g
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製作過程ˉ ☆夜玥論壇ק9 e! p$ }; {/ L" y9 K
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2.) B料小蘇打粉和清水混合溶化後加入上項材料裏亦是用打蛋器混合均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 K+ s& G' Y6 Z- q$ q8 c' ~
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3.) 奶油用小盆在溫水上面溶化，用木匙輕輕攪拌在一起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 E# {! V# D3 Y( e9 ^
c2 L; K" b0 n5 n9 d7 L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.) 麵粉、奶粉用篩子在紙上過篩後加入A. B. C.料裏用木匙混合攪拌，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 c3 |$ Z3 q+ O! d3 E
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而後把生外皮料全部移在灑上乾麵粉的麵板上面，放鬆20~30分鐘待用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: _" L" |' m. D/ n2 a) I
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5.) 烤箱事先用小火加溫到華氏320度待用，鹹蛋黃放在烤盤裏噴上高梁酒少許，
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放進加溫的烤箱中層烤10~12分鐘，注意不可烤太久太老。
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6.) 紅豆沙分成每一個75克圓球，分好每個用手指按成凹面。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% N8 w6 b- J6 z0 ?2 o8 c5 h- N- z' e
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7.) 將烤好的蛋黃包進豆沙球裏面，用手把豆沙球滾圓待用。
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$ q# q: \" J8 x5 Z' I3 \0 h" g6 jds-hk.net9.) 把外皮料分割成40克，搓圓球。
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10.) 外皮壓扁成薄圓片包入豆沙蛋黃球，月餅模裏灑上少許乾粉，
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5 q$ O5 o+ P: q4 g/ U 把生料球放模裏輕輕壓平，而後把月餅模上下左右敲一下，用
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/ \% d3 g, h2 M% @9 \3 v5 _# a$ K8 ~☆夜玥論壇ק 手接下脫模的月餅。
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# Q) \! Z8 c% K/ Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 毛刷輕塗少許蛋黃液後放進華氏430度的烤箱內在上層烤上15分左右。☆夜玥論壇ק6 q1 O- _. }, ]0 [
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模 形 外 皮 餡 之 重 量 蛋黃重量 總 重
* }4 Z0 S0 Y' h7 ]6 h' u! Q☆夜玥論壇ק1.5兩方形小月餅 15 克 餡十蛋黃約40克 - 55 克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 l2 k1 C+ b( J% q
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五兩方形月餅 40 克 118 克 30 克(雙黃) 188 克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( `1 A" |# N+ {( H
六兩方形月餅 50 克 145 克 30 克(雙黃) 225 克
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