台式月餅〔已檢〕
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3.3兩 / 每個124克
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份 量ds-hk.net6 O" P8 U1 N6 m7 q
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 }& y, t% o" g% G& K2 [
A 料 雞蛋(大) 一個 70 g 6 C% Y$ f6 v% l% y2 _4 Q# f
蛋黃 二個 40 g
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" R* r- ?0 T0 ?5 r蜂蜜或麥芽糖 一大匙 20 g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* y \" D$ o' ]2 Q- N! R+ G
香草精 二茶匙 10 g
3 @$ r9 J7 o1 D/ ids-hk.netB 料 小蘇打 1/4茶匙 1.2 gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ I3 U3 w$ Z# q, ` k4 e; `% ~
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水 二茶匙 10 gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- e0 o/ k+ p1 J) d
, A, w7 G" X5 `, v" x+ d" h5 h☆夜玥論壇קC 料 奶油(溶化) 1/2杯 112 gds-hk.net6 ?, a4 C Y" H; [1 o9 p5 \
☆夜玥論壇ק4 A8 a/ p& {% U5 C; e3 {6 V
D 料 低筋麵粉 三杯 330 g - t+ B9 }6 m' R u
奶粉 1/2杯 50 g
1 p$ F) e4 u7 X, _6 iE 料 鹹蛋黃 18個 360 g
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, i( q7 w, B/ ?9 _$ }% l) XG 料 蛋黃 二個 40 g ☆夜玥論壇ק% V/ r5 H$ t5 ^; A9 ^
黑醬油 1/2茶匙 2.5 g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 P& m8 \* @$ K; y- t4 q+ I4 n
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製作過程ˉ ds-hk.net$ ]* h8 I- R3 a% K/ Y- I
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1.) 蛋、糖、香草精、蜂蜜、放在盆裹，在溫水上用直型打蛋器調打五分鐘。
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( H9 K) o9 w- i+ w9 ads-hk.net3.) 奶油用小盆在溫水上面溶化，用木匙輕輕攪拌在一起。
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4.) 麵粉、奶粉用篩子在紙上過篩後加入A. B. C.料裏用木匙混合攪拌，ds-hk.net# _6 @4 o9 o* A' a+ }& `- U9 S L; h
2 u q) S, B. P, q8 N- G2 Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 而後把生外皮料全部移在灑上乾麵粉的麵板上面，放鬆20~30分鐘待用。
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; Q0 E/ P; i0 `$ j# e5.) 烤箱事先用小火加溫到華氏320度待用，鹹蛋黃放在烤盤裏噴上高梁酒少許，
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放進加溫的烤箱中層烤10~12分鐘，注意不可烤太久太老。
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$ ~7 n" B2 k9 |1 ^ l b+ f* E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.) 紅豆沙分成每一個75克圓球，分好每個用手指按成凹面。ds-hk.net+ o: b+ G. a ^7 \+ m" ?! ?6 R
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7.) 將烤好的蛋黃包進豆沙球裏面，用手把豆沙球滾圓待用。☆夜玥論壇ק# _4 L& {# S5 H) [; ~- ?- U3 ]
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8.) 烤箱加溫到華氏430度，烤盤用小刷子塗上白油待用。
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# G1 s: r; B! J% ]8 V8 |. K7 S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9.) 把外皮料分割成40克，搓圓球。
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' a8 {( X5 M% M10.) 外皮壓扁成薄圓片包入豆沙蛋黃球，月餅模裏灑上少許乾粉，
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把生料球放模裏輕輕壓平，而後把月餅模上下左右敲一下，用( `! w [( |$ r$ h# }1 k) ]! w
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手接下脫模的月餅。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: A w1 c- C3 ?" i2 ^9 s5 B
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11.) 將月餅小心地放在塗油的烤盤隔間的一盤排上九個，表面用軟
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$ q+ L8 }" P$ W8 D+ q☆夜玥論壇ק 毛刷輕塗少許蛋黃液後放進華氏430度的烤箱內在上層烤上15分左右。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 t* E6 z6 z6 D5 I0 o' m8 R. c9 s
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12.) 月餅要上下面都成金黃色，完全冷卻才可用透明紙包裝起來。ds-hk.net0 b0 K5 F. j4 \" x. w
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1.5兩方形小月餅 15 克 餡十蛋黃約40克 - 55 克ds-hk.net* Q( ]2 Z* M- W2 w& N" C
" q+ r, R f1 v+ E b$ }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區四兩方形月餅 30克 105克 15克 150 克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 [- h3 `9 \5 }3 T8 B
五兩方形月餅 40 克 118 克 30 克(雙黃) 188 克
- |" i' m: K% P8 k☆夜玥論壇ק六兩方形月餅 50 克 145 克 30 克(雙黃) 225 克 , x6 l' A1 p' C2 d
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u! B5 L- ]9 @. i0 x+ H☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]
