Teriyaki Marinade
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份  量
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薑(細碎) 1/3 杯
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酒 (dry vermouth) 1 杯
+ H& ~& @. D' t' O2 Bds-hk.net醬油 5 杯
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蜂蜜 1 杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' U2 k+ r  l  q! r  c- A: o& u$ f

0 ]# U# N. w2 ], m% Y+ R☆夜玥論壇ק蠔油 1+3/4 杯ds-hk.net6 [2 j& U# w3 U1 B/ i7 W5 k9 q+ t, G" |2 g
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酒 (dry vermouth) 1/2杯
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* @! n+ d( i" k8 A$ i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區薑、蒜、酒(一 杯)放入鍋中煮滾，轉中火煮至薑、蒜柔軟。
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+ I. v0 h% H0 J( Sds-hk.net將醬油、蜂蜜、蠔油、酒加入，以小火熬煮30分鐘至一小時，小心燉煮時不要起泡沫或滾開溢出。
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1 Y5 a, D  T; A% @☆夜玥論壇ק用湯匙品嚐，醬料的味道應呈濃甘甜鹹味，如還太鹹可再加入適量的蜂蜜，最多以不超過1杯。
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離火冷卻後即可使用。做好的照燒醬放入冰箱中冷藏，可保存4~5天左右。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, C0 M! K9 a1 ^3 v& e/ E2 I( u
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〔家庭用配方的份量須減量,此配方是屬於Teriyaki醃肉醬所以比較甜和鹹，如要調成淋汁需耍多加些水、蜂蜜、
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酒稀釋，調整比率後才不會太鹹，最後加入少許水和玉米粉芶芡就是平常吃的 Teriyaki Sauce。煮好的照燒醬，
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我取一些醃泡牛肉或雞肉，再使用半杯稀釋成淋汁。〕ds-hk.net. _5 D2 \( n# g" L  c, F5 a

1 q6 W1 H; z) Q7 N/ }. G! U Dry vermouth是一種淡酒，在美國超市中賣酒部可找到，約US$3.50~$4.00左右，☆夜玥論壇ק4 u  m% r" U  G. u) @: ]( d

( z1 U& L5 a( Z( B2 _" l( H這配方的口味吃起來粉像L. A. YOSINOYA 餐館的 Teriyaki sauce。
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* E/ Z& X! b( s& i" C  Yds-hk.netRE:  雞、牛肉醃泡的時間，須視肉的厚度而定，一般在4~6小時左右，較厚則需6小時以上才能入味。
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        〔 烤好的肉撒點黑、白芝麻增加香氣也更佳美味哦！〕

醃泡小技巧 : + |+ E0 F  z( _) M! h" M* }

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較嫩的牛肉部位大約醃泡15分鐘即可，過長的時間會破壞牛肉的美味，而較硬的部位則可能需要到6小時以上方能入味，但如果醃泡超過24小時以上，牛肉肉質將會變得過於鬆軟，因此不建議如此。ds-hk.net  m  \$ S" @: u* n; U

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; X; m7 F$ Z) j7 x7 R 如果醃泡的滷汁要做為未來烹調牛肉時的醬汁或沾料，建議先保留一部份分開放置，避免用醃泡過生肉的滷汁直接淋於成品上，即使要充份利用滷汁，也應加熱沸騰後才能使用，以免被醃泡過程中所產生的生菌污染牛排的衛生。~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 U& c* a0 p( h6 V
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