芝麻~酥餅
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油皮材料：@35克 中筋麵粉 100% 200 g☆夜玥論壇ק# {' S8 b2 R8 a; Q& V
ds-hk.net& i5 z3 h# u( J. {) {2 P. D
糖粉 12% 24 g
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白油(或豬油) 38% 76 g
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水 42% 84 g☆夜玥論壇ק2 |) s4 k" s1 f! y$ f
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+ A) e \. {7 c- H ds-hk.net: w) I& U' T# d% N& v8 k* x$ J
白油 45% 85.5 gds-hk.net7 x6 a, Q# b% ~
" `9 c# t7 e' l3 q, T: }5 s內餡： @35克 低筋麵粉 50 g
8 J, C8 M! R! S' t7 M☆夜玥論壇ק黑芝麻粉 150 g
, X- ?5 W/ j. U9 J+ v, n0 f( L+ xds-hk.net白油 33 g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 |1 I9 j7 g) F4 u1 m8 j' t4 `
麥芽糖 115 g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- Q9 ^9 R% }6 f v
糖粉 200 g
* _+ h: _4 n1 ^5 z6 F* Q% ^% e, g% Hds-hk.net雞蛋 25 g
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製作方式: ☆夜玥論壇ק; U9 c6 [- A* _7 |+ |
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1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份左右。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& c: m _% p( H- Q; d
2)每一份油皮揉圓後壓平，把油酥放手掌上壓扁平，再放油皮上重疊壓扁平，
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油皮比油酥大一點點，用桿麵棍輕輕桿開，桿成牛舌餅狀，捲起放平直，☆夜玥論壇ק4 A5 I* E- N% i4 P- ^, X
: r9 O, Z, U8 ]! x+ g1 _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 (螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)再桿一次，成長條狀，捲起後放正，
. T# D& x! u4 H" }2 Y B& Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
6 H+ i7 Y/ S( h2 ]8 p7 t/ C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 最後再桿壓成一張圓皮。〔直壓包餡法〕
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黑芝麻粉、麵粉揉勻，並均分為20等份左右。ds-hk.net' ^5 Y! X' T* N* h* ^
2 K( f8 o _ b5 x) P☆夜玥論壇ק 因內餡較濕黏，一般我都先做好內餡 再放冰箱冷藏二十分鐘左右，再分割會比較好操作。
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4)將餡料搓成一個個小圓球後，包進上述已桿好的麵皮中，包好後以手bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% Y* J8 c3 s* J/ I) k
; f' l7 R1 I5 X1 ]2 b$ j7 e! t 稍壓扁，再桿成圓薄餅狀。刷上少許蛋白水撒上黑芝麻。☆夜玥論壇ק0 [ o( L" @: I+ [
' D, e* I& n% u! g( V; a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.)上火200度C/下火220度C,烤15分鐘. or 華氏350度15分鐘左右
