[甜品] 芝麻~酥餅

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百 分 比
  N0 |8 N( @- T2 @1 T 份 量
) N6 [# L" O/ S2 G# a* I6 w 1 _: v9 z  v) E: H
油皮材料：@35克 中筋麵粉 100% 200 g. q- Y& J* i% h, p0 g6 h$ A
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糖粉 12% 24 g
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白油(或豬油) 38% 76 g
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6 x: L) N+ x- F' u$ d水 42% 84 g
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9 x) {/ a9 U/ `) z( D  `& ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區油酥材料    @30克 低筋麵粉 100% 190 g
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) \( @2 q% J1 G9 \  a/ K$ V1 C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區白油 45% 85.5 g☆夜玥論壇ק$ [6 F7 K: m1 I" y$ V. Q
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內餡：       @35克 低筋麵粉 50 g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Z0 s8 Z4 O/ w9 c5 ~3 p  [; S
黑芝麻粉 150 g 6 f* U/ X0 ]% X- S4 G" N; S
白油 33 g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 V& M( t* O2 `) A+ A+ L' J
麥芽糖 115 g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 M0 H+ t5 \) j: p" S; D
糖粉 200 g
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/ T/ T3 s6 V$ b# g1 j% g4 hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源製作方式: ☆夜玥論壇ק# K4 v4 ^4 _0 L* S: z5 \
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1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份左右。
$ c! T; a( g, J$ i2)每一份油皮揉圓後壓平，把油酥放手掌上壓扁平，再放油皮上重疊壓扁平，) ~8 Z+ Q% @1 N1 F1 I3 T/ ]$ Y

( \6 O: \) ~- Lds-hk.net   油皮比油酥大一點點，用桿麵棍輕輕桿開，桿成牛舌餅狀，捲起放平直，☆夜玥論壇ק  F7 T7 u0 y1 ]9 c) W. T% y$ W
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    (螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)再桿一次，成長條狀，捲起後放正，
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; m- I& w9 R1 v/ h' |; [1 v   最後再桿壓成一張圓皮。〔直壓包餡法〕bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ `9 g) a! [. d* s1 |3 ]$ Q3 n
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3)內餡部份先將麥芽糖與糖粉拌勻，再加雞蛋及白油拌勻，最後和入
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     黑芝麻粉、麵粉揉勻，並均分為20等份左右。
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! D6 Z1 {$ W7 J$ ]& z. ]  ]0 H  q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  因內餡較濕黏，一般我都先做好內餡　再放冰箱冷藏二十分鐘左右，再分割會比較好操作。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 E; t. J5 `) S. P) v% R. a
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4)將餡料搓成一個個小圓球後，包進上述已桿好的麵皮中，包好後以手最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 S$ P1 V" O  T2 {2 _" V, ]

5 C, k7 K) I: s+ W. u+ r  稍壓扁，再桿成圓薄餅狀。刷上少許蛋白水撒上黑芝麻。
* a' u% ^. p9 j% o- r" Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
& r) h" ~. h. I6 g2 _4 Dds-hk.net5.)上火200度C/下火220度C,烤15分鐘. or 華氏350度15分鐘左右