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) Z t6 k- X; J) T c, ?* c9 Q油皮材料: @20克 高筋麵粉 80% 120g ☆夜玥論壇ק' }: \2 k1 m7 |, |, R$ O. R
低筋麵粉 20% 30g 5 s! F L/ }, w5 `0 a7 L
糖粉 12% 18g
- n, [ @+ L( W. o8 [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區酥油 36% 54g
# h0 x& A9 A$ {) b/ i' {* L水 46% 69g
3 o0 q z3 o) u2 x" B4 R* X油酥材料: @15克 低筋麵粉 100% 150g ☆夜玥論壇ק8 I9 F' v+ y6 v- H
酥油 50% 75g ☆夜玥論壇ק0 ]! k* h& I% x3 D' R
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☆夜玥論壇ק x' D v8 M3 [/ C1 K) C+ |
餡料: @50克 絞肉 175g % a& H" p$ E- C4 O: L2 Z
大蒜 10g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& i; Y5 o1 x; S/ V0 X; g" q
油蔥 6g
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% z |4 T% f, r! ~$ K3 ]% l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區綠豆沙 300 g / a; R) U s# n% s
調味料: 味精 少許
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; C% z* v4 Q4 K2 ~- Q$ N( R# a! Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源糖 2g
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黑胡椒醬〔或加哩粉酌量〕 10g
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. @3 H7 }& B, P+ j- V7 w+ ^ds-hk.net 製作方式:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 W# g7 M) |9 r: ~
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 q' f' m: O$ a7 D: ?- {
1. 油皮: 糖和油拌勻，加水及麵粉拌勻，揉成糰且醒30分.
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6 P! [4 G$ Q K& N' m) r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 油酥: 麵粉及油拌成糰即可，不必醒過. ds-hk.net3 F* z0 P$ H& y6 }4 E4 }
) Q; F1 T4 ?" M" b5 c" e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 油皮及油酥各等分成10個.
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; a. H f1 E1 F; V1 fds-hk.net4. 將油皮揉成圓再壓扁，包住油酥，成圓再壓扁，桿成橢圓形. $ X8 j7 |% ]" X+ L6 t
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5. 由一端向另一端捲成長柱形. 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* f; D R1 {, w8 D8 `, {2 d+ T
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6. 從接合處壓扁，再桿長一次，捲成圓柱形，即成油酥皮.
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7. 做好的油酥皮，包入各種餡
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3 X [' B3 L0 E備註:用水浸泡去皮綠豆四小時，瀝乾水份〔內鍋不需要放水〕，放入電鍋蒸三十分鐘即可。
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蒸好的綠豆沙餡用湯匙攪碎再拌入砂糖、安佳奶油， 要調至比平常的甜度甜一點，
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才不會不夠甜吃 起來較沒味道，冷卻後再加入三大匙奶粉。
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( w' S O& z: S i# t1 b4 @[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:15 編輯 ]
