自己一直很喜歡這道菜(因為愛喝酒~><)~
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7 q& u" i) r, Y8 ?☆夜玥論壇ק+ b* V3 A# g% F4 D/ |5 |3 }9 k
材料：
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1.土雞腿３支（大雞腿，兩截的那種，不是棒棒腿）
% P$ I1 ]% L; j) X" ^5 h5 h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.陳年紹興半瓶（依個人喜好決定：紹興／花雕／米酒／白蘭地） 9 E% U0 X9 C( U) D9 {& ~
3.當歸２∼３片，甘草２∼３片，枸杞３大匙，黃耆３∼４片，
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% J2 k# w3 }1 Z& k0 a% M2 d+ @, `ds-hk.net5.鋁箔紙３張
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作法：
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0 V; H5 B/ Q/ `0 f9 B☆夜玥論壇ק１．雞腿去骨：從底部中央劃開至骨，將骨頭周圍的肉割開，然後用手將雞骨剝除．(可以請老闆幫你去即可^^)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: w0 e1 |# ]4 z( d. d! Y
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２．將鹽巴均勻的灑在雞肉兩面，灑好鹽後，稍微將鹽粒按摩，讓雞肉入味∼
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7 L2 C8 V1 @% u3 ^+ `４．準備另一口鍋足夠放進所有的雞腿．將醃好的雞腿捲成長條狀，用錫鉑紙將雞肉包起兩邊捲緊(一定要緊一點才不會打開後散開)，放入電鍋裡煮熟．☆夜玥論壇ק% ~' G* [0 r3 R0 G* X# E3 o' e; Z/ D
(電鍋跳起後務必再加悶個15分鐘以上~不然會像我第一次做時~笨笨的打開~裡面肉還紅紅的= =")
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' j5 x  s3 d. N; r% Q５．要泡雞肉前再將紹興酒倒入３中混合（如怕酒味太重可放少一點或是和藥材一起滾）
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. i9 Q( \( M$ Sds-hk.net７．上桌前再切成薄片，在雞肉上淋上湯汁，放一點枸杞點綴．bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ?! Y( A6 V1 r! j$ Y9 {
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! D8 v# R* E# a( F5 H# f/ g$ U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.雞骨可以熬湯，但去骨真的還蠻費事的，所以可以請肉販幫你去骨是最好的，最好選土雞肉質較好唷∼
, \+ ?4 J- Q. i# }& K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.雞肉灑鹽巴時不用太多，因為泡藥湯時裡面也會加入鹽巴
, W) \+ d% a5 t6 Z5 C: _☆夜玥論壇ק3.蒸好的雞湯可以混入藥湯中一起浸泡雞肉，所以一開始煮藥材的水可以不用太多，雞湯也會有鹹味所以此時要再試一下味道
- }" z3 j9 ~: @" s. i- m/ X/ \ds-hk.net4.我用電鍋蒸三支雞腿時內鍋沒放水而外鍋放１杯半的水跳起來後悶１５分即可 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- ?: w/ c5 q( d- e/ k6 y& s
5.雞肉吃完酒湯保存好的話可再泡雞肉唷，但泡之前要重新再加熱煮滾試味道一下，酒湯會越泡越香唷∼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. Z9 _9 A6 u4 s" o! @
好啦∼以上就是我這次做的心得啦，如果有錯再請大家指教囉∼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 V9 C. f7 u) Y" S
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我是在小米桶學做的，裡面有教如何包雞捲和去骨唷給大家參考 ∼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% o9 j' `5 c; G. F1 S) W$ ~
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:47 編輯 ]

土鸡肉质一般都比食用鸡紧凑有嚼头吧~
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