朱古力海綿蛋糕

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材料：
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可可粉25g
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  j2 `5 J* Q  [, V9 kds-hk.net1. 將烤盤抹上油，並均勻的撒上少許高筋麵粉，再將多餘麵粉倒出ds-hk.net( F$ ^& S2 i) M" i
2. 將全蛋及細砂糖用電動打蛋器打發，若蛋液溫度太低或不易打發，可隔一盆熱水繼續攪打；ds-hk.net& l* g3 P0 m, Q' R. P5 H
3. 蛋液須打至原體積高的2-3倍，呈乳黃色狀時，離開溫水繼續攪拌至蛋汁冷卻；
4 N$ b" |2 q* l# H8 @6 J☆夜玥論壇ק4. 將可可粉與麵粉分3次篩入蛋液中，以橡板刮刀充分拌勻ds-hk.net2 A8 [1 z( Y  [  w0 P8 ~" w
5. 將麵糊倒入模中放置烤箱中下層，以170度ｃ烤約25分鐘，以小叉插入不沾沾即可出爐，放至鐵架上倒扣冷卻即成。2 V/ @2 [$ }! K& b( i* ^
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僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．市售濃縮咖啡精2湯匙．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可；
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