德式布丁〔已檢〕
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: i. U" f9 r8 u7 g/ R2 ?" r9 d☆夜玥論壇ק派皮材料:低筋麵粉94g、白砂糖28g、奶油48g、蛋黃38g、鹽2g、高筋麵粉少許
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做法:ds-hk.net. ?/ P3 h) t0 z3 w
; @5 B `; g! U( y3 |6 E+ |ds-hk.net1.取調理盆，將砂糖、奶油、鹽拌勻後，再加入蛋黃、低筋麵粉拌勻後，冷藏約10分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 ?$ _: z% `% }3 \( A9 ]
6 P" {, t3 `8 u6 \5 e7 C$ L2 R1 Pds-hk.net2.取出麵糰壓成後約0.5公分的扁平狀，表面拍上少許高筋麵粉，放入直徑6吋的圓型模具中，將麵糰貼著四周，塑型成一中空無蓋的圓筒，置於烤盤上備用。☆夜玥論壇ק c2 E2 A6 g1 T8 n
; {5 \! o n t s, r F$ jds-hk.net3.鮮奶加25g砂糖置於爐上加熱煮沸，加入撕成小片的起士片拌勻，待起士片融化後關火。9 l2 i0 y5 f& o6 g @% R
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4.將剩下的25g砂糖與蛋黃拌勻，倒入鮮奶中，再加入鮮奶油拌勻，完成布丁餡。+ b+ j- y# U" u# r7 p
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5.將布丁餡料倒入以塑型的派皮，置入已預熱至攝氏150度的烤箱中，以上層150度，下層180度烘烤至熟透，約1小時即可ds-hk.net2 p! e7 |* d& U, O4 J: `6 c0 u H* f B
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-27 23:52 編輯 ]
