[甜品] 楓糖冰糕〔已檢〕

(4~6人份)+ p1 t" k) B6 I0 s0 r; R
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食材:核桃25g、鹽少許、烤杏仁25g、小麥胚芽50g、楓糖糖漿30c.c.、鮮奶油400g、雞蛋2顆、砂糖少許
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做法:
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1.蛋糕襯紙鋪在模型內，並將核桃和烤杏仁搗碎，均勻撒在蛋糕模型底層。
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5 F# H0 F+ n+ D8 a$ vds-hk.net2.將2顆雞蛋的蛋黃和蛋白分開，並將砂糖2顆蛋黃、鮮奶油、小麥胚芽、楓糖糖漿攪打到，如千島沙拉醬的濃稠狀態。
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& q& O4 d) U0 x, V2 Z* |5 B* f7 P☆夜玥論壇ק3.將2顆蛋白與鹽攪打至打蛋器拿起時，前端的蛋白霜不易滴落即可。
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4.將步驟2與步驟3混合均勻，並將混合液平鋪在蛋糕模型中。
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" A: ?0 }/ `! g- ^3 z, A9 p' O1 R  cds-hk.net5.用保鮮膜密封整個模型後，送至冰箱冷凍一個晚上，隔天取出倒扣，切塊即可。ds-hk.net& d; v; F& i7 E
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-19 20:10 編輯 ]