年 糕 炒 青 蟹
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需 時 ： 30 分 鐘 （ 不 計 浸 年 糕 時 間 ）
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材 料 ： 肉 蟹 1 隻 、 年 糕 6 、 毛 豆 / 生 粉 各 少 許 、 薑 / 各 適 量 、 甜 醬 1 湯 匙 、 老 抽 / 花 雕 2 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 、 雞 湯 適 量 ! l3 I2 x. {! k( Q) n7 ]
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做 法 ： 肉 蟹 洗 淨 切 件 ， 撲 上 生 粉 後 走 油 備 用 ； 年 糕 用 熱 水 浸 腍 備 用 ； 薑 / / 甜 醬 起 鑊 ， 下 肉 蟹 / 年 糕 ， 加 入 老 抽 / 花 雕 / 糖 / 雞 湯 至 浸 過 年 糕 ， 以 慢 火 焗 至 收 水 ， 下 毛 豆 兜 勻 即 可 。
