[中菜] 紅燒京都排骨〔已檢〕

(2~3人份)
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( C7 j2 A. N0 u/ K( kds-hk.net食材:排骨300g、太白粉30g、蔥1支
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. w/ M/ q" \  m3 o; v調味料:米酒1碗、番茄醬1大匙、糖1大匙
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1.排骨洗淨汆燙去血水，以刀背在豬排上均勻輕敲一遍，同時沾上一層薄薄太白粉，另準備一油鍋，油溫約攝氏160度，下鍋炸約3分鐘後，起鍋備用。
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. d! M2 p4 B1 }2.將蔥白部分，切成約3公分一段。蔥綠部分備用。準備炒鍋，加入1匙油，以蔥白炒香，再把炸過的排骨、番茄醬下鍋一起炒。
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2 I! o2 I% s" Z# I0 F☆夜玥論壇ק3.翻炒排骨與番茄醬，觀察排骨兩面已變色，加入糖做調味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 e) c6 Z. P- w/ i3 i6 u: U2 a* t
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4.加入米酒，放上步驟2的蔥，蓋上鍋蓋燜至米酒已收乾即可起鍋。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% k* U# `' ?8 H' b
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:40 編輯 ]