各式馬卡龍〔已檢〕
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3.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 C1 }: K- j z
4.將作法1的所有材料加入作法3的盆中，攪拌混合至無乾粉即可。 ' M! E8 h7 x8 p" p# G1 C* `/ f( |! R
5.把作法3攪拌好的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的形狀。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( |) S! P# \6 B- f+ k. {6 l
6.將作法4擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，待約30分鐘以上，至麵糊表面結皮。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 H! w* N; `0 Y9 {# g3 z2 A: ~
7.將作法5結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 ds-hk.net$ a* p7 N3 N2 B8 ~+ {- ?: ~0 t; x
) Q( |& ]3 g6 [/ c4 ~- l, E6 i9 qds-hk.net【備 註】
+ {4 j* t( [* ~ds-hk.net●杏仁TPT是什麼？
# ?4 C/ @* S: s* e( [2 m* E" N4 j杏仁TPT是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。
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1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、葡萄果汁粉以篩網過篩後備用。 ☆夜玥論壇ק# h% H* U+ J+ q; r/ i* c
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。 ☆夜玥論壇ק( }( X: W. w& e$ D1 S; Z
3.把紫色色膏加入作法2打好的麵糊中。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& V) v Z$ t0 L8 @$ h3 v2 D
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
3 @# U# Y1 _* Vds-hk.net5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。 ) a3 ~2 I. k: o* Y1 n- Z' J( K
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
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9 w' F( [3 r+ ~5 J& [3.把綠色色膏加入作法2打好的麵糊中。
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! G, d+ y, D/ t8.將檸檬棉花糖放入預熱好的烤箱中，烤約30秒即取出。
6 E$ C6 o0 b! S f! v( h$ X1 f. y9.取作法8烤好的檸檬棉花糖夾入作法7烤好的馬卡龍餅體中即完成。
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8.把草莓巧克力切成細碎狀後，用隔水加熱的方式，以50℃左右開始加熱使其溶化，並以同方向攪拌均勻。
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; _3 A* l) ?, H- s, a/ H$ i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! u+ D( H' i+ v/ m# T
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* l! M4 j" ~) L, g$ x/ M
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
" X) \9 j0 W$ J8.把所有苦甜巧克力磚切成細碎狀。 ! r5 l5 c* m$ e4 H( Q
9.將動物性鮮奶油用隔水加熱的方式，以50℃左右開始加熱，約加熱至80℃左右即可加入作法8的100公克的苦甜巧克力碎，熄火後慢慢攪拌使苦甜巧克力碎溶化，溶化後，以同方向再攪拌使其拌勻。☆夜玥論壇ק6 j6 P; ~$ ?5 m- U0 @
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: H" T' e4 Q. l4 {. q: V☆夜玥論壇ק椰球馬卡龍 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 h+ ^% w V- E& b2 N7 q9 n W
【材 料】 ☆夜玥論壇ק0 W* }' _: ?2 r$ }# o
杏仁粉 60公克
7 D3 x4 B9 u8 I, l- Q$ D, R) I7 c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區純糖粉 60公克 ds-hk.net& ^- f \% e5 w1 J( B' O' L
椰子粉 70公克 ☆夜玥論壇ק7 g% W% X- }. E- l# M( B6 v
蛋白 100公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 Y: R( M0 }& Y( C5 K
細砂糖 50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. p+ D+ T% x4 u0 ~) x7 m
鹽 1公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 ^* T' `; V+ v% k( f9 u
糖粉 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# P V' p5 n/ S' I0 q
巧克力醬 適量
2 Z5 s8 x2 ]3 R4 ^9 f! Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源ds-hk.net. M1 |1 I9 k8 e6 H* }- G9 P
【做 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) n* ?+ u# u% `) |
1.杏仁粉先過篩後，再將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分，並補足份量後備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 P: B1 ?' u" m3 v% }" z! Z r& Q
2.純糖粉、椰子粉分別以篩網過篩後備用。 4 V5 }) ~+ a& b4 K# D
3.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。 ☆夜玥論壇ק$ ~- @6 I2 e+ M3 z( ~
4.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。 2 m! m d; C/ t% V9 F; c r2 H
5.將作法1、2加入作法3的蛋糊中混合拌勻，蛋糊會因椰子粉會比較乾硬。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 t, y& H( a4 p, c8 f
6.用湯匙挖出一球球不規則蛋糊，放在烤盤上。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 L* C5 q4 r' f: F
7.在作法5的蛋糊表面撒上些許糖粉，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約12分鐘左右至表面乾酥。
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1 [, r3 d$ C5 `& t: f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 U5 ?. @3 B$ [+ f! k4 J1 m# ?2 q
[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:31 編輯 ]
