[甜品] 提拉米蘇〔已檢〕

【蛋糕體材料】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  I0 b% X2 y3 h! z! {: b

, h7 f" o* E) t" d, Y+ L☆夜玥論壇ק  A:蛋白 200g、細砂糖 94g、塔塔粉 1/4匙、蛋糕粉(玉米粉) 8g
# S7 }. v( v4 R$ n! M7 ^3 l  B:巧克力塊 56g、動物性鮮奶油 67g、細砂糖 12g、鹽 1/4小匙ds-hk.net5 {1 m  j: X2 y5 I5 Z( P. q4 P* ^0 i
  C:沙拉油 78g、可可粉 22g
! \+ f0 `0 q# m; Q0 R2 I0 F6 Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  D:低筋麵粉 55g、蛋黃 100g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ o: ?/ |- c. _5 B. z' z

+ c$ z$ w1 ?+ r8 [( r9 x9 `ds-hk.net【提拉米蘇材料】
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# L! `  j6 L* R$ F- }' w7 m. p: rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  B:馬士卡彭乳酪(Mascarpone Cheese) 250g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 {1 w0 ]9 R) d, `  ]
  C:咖啡酒 20g(刷於蛋糕體之用)
8 z2 }3 m! w. y$ D$ ?0 ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  D:咖啡酒 10g、動物性鮮奶油 250g
" p: ^3 j/ {- |6 {/ Xds-hk.net  E:動物性鮮奶油 30g、吉利丁片 2片
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+ i, l$ u6 Q: I; O' p/ ]8 X: H白報紙 1張、果凍杯 10個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 t. F9 a8 X) l

7 C7 _% ^: _0 k5 O7 Bds-hk.net【巧克力蛋糕體作法】
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; k! z! {( C: B; m9 t  gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.將B料隔水加熱，煮至巧克力溶解。 ds-hk.net, ^, d; v" N- w, _+ R
2.將C料煮至70度後，與B料混合(此時麵糊會有出油現象)，加入低筋麵粉輕輕拌勻(不可過度攪拌，以免出筋)，再加入蛋黃攪勻放涼備用(此時麵糊變亮、均勻)。
' X3 u' U5 i: I% Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.蛋白、塔塔粉打至粗泡後，加入細砂糖、玉米粉打至中性發泡(先用中速攪打，再改用慢速)。 ☆夜玥論壇ק1 l/ G6 Y, @3 e7 X$ z+ F' V1 h
4.先取1/3的蛋白與麵糊拌勻後，將其它的蛋白加入拌勻。
: g% R; u  V* D1 {" \5.烤盤舖上白報紙，將麵糊倒入舖好白報紙的烤盤上，用刮刀將表面抹平，以上火180度，下火100度(全火200度)，烘烤時間約20分，表面著色後， 將烤盤調頭，再繼續烤至無生料，出爐後將蛋糕摔一下，並倒扣取下白報紙放涼。
% b7 |1 W  P& M* eds-hk.net6.利用模型將蛋糕切割出來，大小要比果凍杯稍微小一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 m& m1 ^6 D: a: k! D' H/ N; t
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【提拉米蘇作法】
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1.A料用快速打發至呈乳白色。
' i" t* ~# E+ G3 u- l☆夜玥論壇ק2.D料的動物性鮮奶油打發備用(若暫時還不使用，需放入冷藏，以免鮮奶油消泡)。 ☆夜玥論壇ק) {4 h  @& A! ?1 i& t! N1 `0 x  Q
3.分割好的蛋糕刷上咖啡酒。
, m  R  V" P9 G9 h/ O4.馬士卡彭乳酪用刮刀以抹壓的方式由下往上壓勻，將打發的A料分3次加入拌勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- V' R: P: A2 p  w
5.取咖啡酒10g與打發的動物性鮮奶油拌勻，先取1/3的鮮奶油拌入馬士卡彭乳酪，拌勻後再將其它的鮮奶油全部加入，與馬士卡彭乳酪完全拌勻，將E料中的動物性鮮奶油煮滾後，加入事先泡軟的吉利丁片攪拌到溶解，即可倒入一起拌勻，然後放入擠花袋中。 ds-hk.net8 E$ h/ \6 i  K
6.先擠入1/4的糊料於果凍杯中，中間放入蛋糕，再擠1/4，表面撒上防潮的可可粉，冰硬後即可食用。
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5 M) O/ P6 C/ B; x$ W) R$ s" Y☆夜玥論壇ק【準備工作】☆夜玥論壇ק; t. x7 r6 l' n7 A& r' }

0 |0 b, w4 s9 E; G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.烤盤舖上不沾布或烤盤紙。
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1 p6 a7 x( M3 @0 s( E  |# d* }ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 D7 a' S3 R4 m3 D2 @
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