栗子布丁〔已檢〕
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做法:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 f F+ _* n2 r
; S0 Q8 Y2 P$ O$ s. _# n1 X$ g1 U( Zds-hk.net1.砂糖用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，等砂糖軟化變色，迅速加入50克熱水，幫助焦糖稀釋化開。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ ]% G2 ?8 q; Y' L# j
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3.將栗子磨細於乾淨且耐熱的容器裡，打入2顆雞蛋攪拌均勻，不要攪拌太久。
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4.牛奶加熱至沸騰，放涼至攝氏50度左右，倒入盛有焦糖、栗子末及蛋液的布丁杯中，稍微拌勻，一樣不要攪拌太用力或過久。
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5.用濾網過篩，讓布丁的口感更細緻，之後放電鍋內蒸熟，第一次用一杯水(量米杯)蒸，待蒸好後判斷布丁的軟硬程度，如果太軟再加半杯水去蒸。
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" U0 A2 d5 |' i1 ^9 D! N6.蒸好的布丁，先擠上鮮奶油後，以巧克力和水果片裝飾即可。2 }* q u! k- L! T
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-3 11:58 編輯 ]
