[中菜] 香菇蝦球〔已檢〕

(3~4人份)
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! p. w* k6 o* [) D. ]: Mds-hk.net食材:蝦仁50克、香菇4~5朵、青蔥2~3根、蒜1/3顆、薑1/4條、太白粉適量、雞蛋1顆
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做法:
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1.香菇先泡水約10分鐘後，取出切去香菇蒂。青蔥洗淨切成蔥花，蒜去皮切成蒜末，薑洗淨去皮切成薑末備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  B8 `  P2 D) T. J  W; a( p3 F7 N
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2.於香菇傘內側抹上少許太白粉。ds-hk.net' x( M! l! K& q# j& G& v# I* r

% L6 `5 Y3 n& G- J  q1 F% `3.將蝦仁洗乾淨後，用餐巾紙吸乾水分，再用菜刀側面將蝦仁輕拍成蝦泥，接著加入蔥花、蒜末、薑末、太白粉、鮮雞粉、米酒、鹽巴、香油均勻攪拌成為餡料。
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. ~% w2 [4 P; `☆夜玥論壇ק4.用湯匙將蝦餡料填滿香菇傘內側，接著放入電鍋蒸架上，加3/4米杯水蒸約12~15分鐘後取出。
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5.煮沸約300c.c.水，加入1茶匙太白粉後攪拌均勻成勾芡，再取蛋白倒入勾芡，再次攪拌均勻後關火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ `' Z8 T+ m3 L6 {5 a0 g
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6.將煮好的蛋花勾芡，淋在蒸好的香菇蝦球上即完成。
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8 b) w7 k: S1 I( ?+ Ads-hk.net[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-5 22:42 編輯 ]