[中菜] 泰味打拋肉〔已檢〕

(1~2人份)
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食材:豬絞肉150克、九層塔3~4根、番茄2顆、紅辣椒2根、青蔥段3~4支、蒜頭4~6瓣、洋蔥1/4個、檸檬半顆ds-hk.net1 \9 n) L; N5 w5 F
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調味料:砂糖1小匙、鮮雞粉1小匙、白胡椒粉適量、醬油1小匙、魚露1小匙、蠔油1小匙、味醂1小匙、鹽巴少許、辣豆瓣醬1大匙
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1.九層塔洗淨切碎，番茄洗淨對切1/4大小。蒜頭、洋蔥、青蔥、紅辣椒切末。☆夜玥論壇ק  K( N; m* ~1 b* S' ^0 F% Y
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2.起油鍋，蒜末、洋蔥絲、辣椒下鍋爆香。
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3.加50c.c.水，豬絞肉、蔥花大火快炒，至絞肉變色，加魚露、蠔油、味醂拌勻。
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4.加砂糖、鮮雞粉、白胡椒粉、醬油、鹽、辣豆瓣醬，擠少許檸檬汁，拌炒至湯汁收乾。
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5.轉小火後將番茄、九層塔碎末加入鍋中攪拌均勻即完成。ds-hk.net: d- k/ p: Z" V( ]& O1 j, S

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