鹽酥雞
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者：
YANtime 您是第1054個瀏覽者
鹽酥雞
3 C7 Y" k% m# E# @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ r- y* I- C2 u3 L0 p3 c: X
雞大腿肉7塊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; }7 y" B. K% y! J1 j
雞蛋 1個
, Z% W2 P7 |! P1 m. n- }. pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源蒜三瓣
# p2 R2 ]4 B" p4 C4 \9 w! [( l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區糖1大勺
+ ]1 [9 z$ i& U3 J☆夜玥論壇ק酒2大勺最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; n; j' V; T) J. K4 f4 `
胡椒粉 2大勺最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 P0 e* |- x& n% \2 i5 K- u& ]2 l
五香粉 1/2小勺☆夜玥論壇ק8 n3 D, _! S5 |0 P+ l
肉桂粉 2小勺bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. \' x3 o. g. N, }5 X+ A" ]
生抽 2大勺
- ^% ~, ?9 W; {; [* x# I$ k* }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鹽3小勺! ~7 |3 \& C; Y6 a; d* R" a0 C
咖哩粉 1/2小勺
A( r* U* @3 T# _- f☆夜玥論壇ק九層塔 1把 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ r1 ^) I* M2 a/ a5 U
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 ~2 k$ A" B% a2 c
椒鹽粉配料：
- K' Z. ` Q- T* l# gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源胡椒粉2大勺
8 @6 `+ y3 h4 N9 c7 }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源五香粉1/2小勺
b/ v5 x# `6 d4 c7 U☆夜玥論壇ק肉桂粉2小勺
3 h$ A% F4 o5 [ ^" a7 ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區咖哩粉1/ 2小勺最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ C" t- d/ \" {1 C+ [7 C
鹽2-3小勺* r1 F x9 P/ H
ds-hk.net5 ~) ?% d0 a% i! I! B$ ]( Y
! w" ~% K, e0 ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
0 o" ^4 N, F: ]$ d2 O8 n; cds-hk.net做法
6 ?. i) D0 Y1 I. |& [1、首先在材料上我選用的雞的大腿肉，就是雞腿上面連接身體的那塊，一般吃客都知道這塊肉是最嫩的！☆夜玥論壇ק1 p4 w* q6 G; R. n* Z+ r! Y
(也可選擇雞胸肉也是可以的，會方便很多 ，但是口感上就會差咯！ )
9 c9 v* C+ I q; X$ [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2、將多餘部分的油脂去除，用小刀將骨頭取出，雞肉切塊，一般一塊大腿肉我切成6-7小塊。
; ~4 a# |5 [5 o' s3 k0 K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 (注意：取骨頭的時候如果有軟骨，留在雞肉上，口感更好！取出的腿骨也不浪費，加冷水小火熬，可以用來燒湯！ )bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* s7 w5 _$ m6 K$ f) u* ?/ O5 [ {& f
3、準備醃製雞肉的材料：雞蛋1個，蒜三瓣，糖1大勺，酒2大勺，胡椒粉2大勺，五香粉1/2小勺，肉桂粉2小勺，生抽2大勺，鹽3小勺，咖哩粉1/2小勺。
7 D- L3 q/ V8 X& ~) C7 r( D G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4、先將雞肉跟濕性材料混合，雞蛋，生抽，酒 ，蒜泥；再加入乾性材料，完全攪拌均勻以後進冰箱冷藏至少3-4小時，使雞肉入味☆夜玥論壇ק6 P" I$ F/ b) b6 y2 e0 U6 W
(放一夜最好！雞肉吸收了水分，口感更嫩！ )bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: |4 x& p* H# {3 G3 j
5、之後開始準備椒鹽粉，就是最後灑在炸完的鹽酥雞上面的。取一小鍋，將所有材料混合倒入鍋中，小火炒(注意不用放油哦！)ds-hk.net, l s4 t9 K$ A2 K
大概2-3分鐘香味散發出來感覺有點衝鼻就差不多可以了，放涼以後裝到小罐子，密封保存可以用很久！
. i t" d) W" l& y) Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6、從冰箱取出醃製好的雞肉，沾上澱粉(注意：蘸的時候動作要輕，不要用筷子用力戳雞肉而使水分跑出來，從而影響口感。 )
5 p, [% \9 C( W+ E3 V( a* q1 L$ s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7、將沾好澱粉的雞肉放在一大盤子裡，靜候5分鐘左右，可以看到，剛沾好澱粉的雞肉表面是白色的，
2 ~2 p& G" Z+ j' i! I, }, mds-hk.net 返潮以後表面顏色變深，其實是澱粉吸收了雞肉表面的水分，形成了薄薄的一層外殼，這樣炸好的雞肉既酥脆（雞蛋的作用），外殼又不至於破裂。 ☆夜玥論壇ק) V ~" P7 X1 e( i4 l+ x
8、先用低溫（差不多140左右）炸2分鐘，目的是讓外殼成型，雞肉炸熟； 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 j0 V# R9 @8 o3 ^1 p2 f7 s* Y
9、把雞肉撈出，瀝乾油；同時將油溫調高，大概190左右，再次放入雞肉，再炸2-3分鐘；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 L3 S" O% T- T" G* _
這樣做的目的是將表皮多餘的油分逼出，同時變得酥脆，雞肉又不至於太乾。
* F- Y% z: ^9 T; V# W) Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源10、撒上事先炒好的椒鹽粉，鋪上炸過的九層塔（羅勒）即可！
+ L f, j& C, b& C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
9 {( k: K: i' C4 r# c' a注意：如果一直用低溫炸，需時長，那麼表皮油多而且最後雞肉會由於炸的時間太長而導致口感偏乾；相反，如果一開始就用高溫的話那麼表皮很有可能炸焦掉了！ ☆夜玥論壇ק# l; O/ c# d# k# o2 `+ H2 T
將回鍋炸好的雞肉瀝乾油分，裝盤，盤子裡墊一張廚房紙可以用來吸收多餘的油分。
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
