鹽酥雞
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鹽酥雞最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) C9 `9 K9 c* A7 }/ P3 Q
材料
1 [- o) {9 g) M% w- u☆夜玥論壇ק雞大腿肉7塊
( X8 H3 `. Q) @雞蛋 1個. e$ J, t9 z9 U. e+ E
蒜三瓣
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1 [, o, c+ N) u7 Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源酒2大勺bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 V2 D. o! p5 {
胡椒粉 2大勺ds-hk.net ~5 r' S5 P7 T+ A. X, _5 ~
五香粉 1/2小勺
4 C" ]% z% w# x, L7 bds-hk.net肉桂粉 2小勺
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鹽3小勺
9 U$ s7 a! H( c- v a6 c: L咖哩粉 1/2小勺ds-hk.net" e0 _% k% ?0 H" r
九層塔 1把
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% K; [2 i: U* G: W4 D% C! N5 R椒鹽粉配料：
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8 i+ ^+ M4 e! ]* s& |! r3 \ds-hk.net五香粉1/2小勺
0 _6 Q, @. `- D( Y3 |% |肉桂粉2小勺bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 `. ~( D% L6 o" Z# M. q
咖哩粉1/ 2小勺
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ds-hk.net/ j' K0 ~" l c0 J: J1 G! Q8 ^( s
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1、首先在材料上我選用的雞的大腿肉，就是雞腿上面連接身體的那塊，一般吃客都知道這塊肉是最嫩的！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 \! O! k) ~2 C. @' B, W
(也可選擇雞胸肉也是可以的，會方便很多 ，但是口感上就會差咯！ )
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(注意：取骨頭的時候如果有軟骨，留在雞肉上，口感更好！取出的腿骨也不浪費，加冷水小火熬，可以用來燒湯！ )
* L- [& k+ t2 E* r& M8 g) x☆夜玥論壇ק3、準備醃製雞肉的材料：雞蛋1個，蒜三瓣，糖1大勺，酒2大勺，胡椒粉2大勺，五香粉1/2小勺，肉桂粉2小勺，生抽2大勺，鹽3小勺，咖哩粉1/2小勺。
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9 ?* _) a7 k# K( q (放一夜最好！雞肉吸收了水分，口感更嫩！ )ds-hk.net# L. t3 N6 ?: R w% [
5、之後開始準備椒鹽粉，就是最後灑在炸完的鹽酥雞上面的。取一小鍋，將所有材料混合倒入鍋中，小火炒(注意不用放油哦！)☆夜玥論壇ק6 M- |8 j' n9 N: y7 b: f
大概2-3分鐘香味散發出來感覺有點衝鼻就差不多可以了，放涼以後裝到小罐子，密封保存可以用很久！ 3 g6 q8 P6 F0 X y3 i! i
6、從冰箱取出醃製好的雞肉，沾上澱粉(注意：蘸的時候動作要輕，不要用筷子用力戳雞肉而使水分跑出來，從而影響口感。 )bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& v1 h! n2 ~! U, O9 L
7、將沾好澱粉的雞肉放在一大盤子裡，靜候5分鐘左右，可以看到，剛沾好澱粉的雞肉表面是白色的，
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8、先用低溫（差不多140左右）炸2分鐘，目的是讓外殼成型，雞肉炸熟； n9 |, A/ H1 x6 @' D3 A m
9、把雞肉撈出，瀝乾油；同時將油溫調高，大概190左右，再次放入雞肉，再炸2-3分鐘；
8 X1 c: h, b8 y1 C I: f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 這樣做的目的是將表皮多餘的油分逼出，同時變得酥脆，雞肉又不至於太乾。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 F/ n& R0 q* P
10、撒上事先炒好的椒鹽粉，鋪上炸過的九層塔（羅勒）即可！
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9 n6 q; K7 g$ C# u& {1 y$ qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源注意：如果一直用低溫炸，需時長，那麼表皮油多而且最後雞肉會由於炸的時間太長而導致口感偏乾；相反，如果一開始就用高溫的話那麼表皮很有可能炸焦掉了！
& v; p, k7 H; i0 \# xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源將回鍋炸好的雞肉瀝乾油分，裝盤，盤子裡墊一張廚房紙可以用來吸收多餘的油分。
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