日式抹茶餅乾〔檢至#3〕
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材料
( i+ ~. |; X9 t2 |$ o0 s, f☆夜玥論壇ק牛油 80克ds-hk.net" Z+ h( t1 K+ N
糖粉 40克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ }5 k! f N9 W& v
抹茶粉 1.5小匙(7.5克左右)ds-hk.net9 D# r8 F; g+ c6 Y' `/ r
蛋黃 2個
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細砂糖適量(沾面用) k8 a" h8 i; C" F1 X, e
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1、抹茶粉與糖粉混合拌均. ☆夜玥論壇ק# y& I c# {5 O
2、牛油軟化，加糖粉打發. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ e1 d/ p; l% a* p' D
3、分次加入蛋黃液打均.
$ H1 M6 A/ v7 u# ] ^☆夜玥論壇ק4、分次篩入低粉拌均. 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 {+ b x! t8 ~ [! S7 ~6 J
5、整理成厚片放冰箱冷藏半小時.
" I% g, n9 k& g- P& d9 h6、冷藏後擀成1厘米厚的薄片，用模型壓出形狀. ds-hk.net* e9 O- M7 S9 p. Z ^: S
7、表面沾上砂糖.
) g3 t& `, z3 s* N% ^0 L3 C, y/ J☆夜玥論壇ק8、烤盤上鋪錫紙，烤箱160度預熱，中層，烤15分鐘.
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訣竅:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- Z9 y+ I6 Q6 K3 g+ n
1、牛油需提前放至室溫軟化，以手指可輕易戳孔為宜，加糖打發至黃油體積變大，膨鬆，顏色變淺，呈羽毛狀為標準。
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3 g; a8 B$ O! o0 o2 }$ Q; P. ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2、面片不宜擀得過薄，會影響餅乾壓模後的起模，1厘米為宜。冷藏也是為壓模做的準備步驟。# H5 o6 O8 T' H% [! y+ h8 f$ ?
剩餘面片可重新揉團，再次冷藏，再次壓模，重複5-7步，直至全部將面片壓製成餅乾為止，切忌浪費丟掉。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:31 編輯 ]
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