[中菜] 南翔小籠包

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材料
; Q$ @+ {( D# s/ T5 k5 y/ L! H麵粉 500克
- i) ]' w" I" ^& ^( N2 g冷水 3/4杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% y! R( X: i; ~# T
豬夾心肉（軟五花） 500克
5 M: x0 Z+ e& [6 o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區豬皮凍 200克
" S1 V: o0 W1 ~7 x: R( S* P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 R7 h$ k9 |! L6 K0 h0 S0 F
調味料ds-hk.net( L4 B3 Q" P7 `5 @: M
鹽0.25克
9 P4 o3 g$ x! ^0 rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源糖0.75克+ \; \. u- S- ~, G# `# e4 z5 j
醬油 0.1克
7 m% G7 q/ ?( y1 M; r1 r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區淋油0.1克
$ Y7 D7 V/ ^7 Z: l& k- V" Eds-hk.net薑末10克☆夜玥論壇ק( n- B4 O2 h# k0 `- e5 e) d' p
胡椒粉少許☆夜玥論壇ק5 |4 y. {9 R5 t
黃酒 0.5克
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3 D. V' J7 U$ V# {! m☆夜玥論壇ק做法☆夜玥論壇ק' [( E. {. e3 A8 Q1 [" r
1、將豬夾心肉剁成末，皮凍切丁，加調味拌勻，製成餡心；ds-hk.net3 E. Y7 N1 K& l; Z
2、麵粉加冷水，其中水要慢慢加入，一邊攪拌至麵粉不黏手，再揉成面糰狀，外面再撒上少許麵粉，蓋上紗布略醱酵3∼4小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 K! S& J1 O1 k; b
3、再把麵糰分成小塊，壓扁後用桿面棒碾成如水餃皮般大小，依序做好，最後再撒上少許麵粉，這時就可以開始包入肉餡。
& H& h7 L$ h# b6 a☆夜玥論壇ק4、揉擦成團搓成條，下劑，擀成邊薄底略厚的皮子，包入餡心，捏成包子形；
; h  z  e. C( U3 y$ B1 F☆夜玥論壇ק5、上籠用旺火蒸約8分鐘，見包子呈玉色，底不粘手即熟。8 J  {/ y, H/ m9 k! e# `
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不要蒸過火，以免穿底，麵團要揉透，否則不易包捏。