[中菜] 糯米肉丸子

材料4 m) Y% S0 }' _9 n" M
糯米 130克
: A8 I0 |4 e! w, F: S0 I# w- B☆夜玥論壇ק豬肉餡 200克（略肥）' O' f, U1 M* X
雞蛋 2個
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鹽5克☆夜玥論壇ק8 c5 |, L1 L) a0 V( p% ]
胡椒粉 1克8 W+ J+ C% x/ f5 s& @
水豆粉(澱粉加水) 30克
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清水20毫升ds-hk.net5 y2 y6 I( ?) [- J' b; O) o8 p) `
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1.將糯米淘洗乾淨，浸泡4小時備用。這樣可以讓糯米蒸後更糯。然後將糯米瀝乾水分放入碗中備用最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: v9 j" n9 @( M
2.豬肉餡裝入攪拌盆內，放入雞蛋、水澱粉、鹽、薑末、蒜末、醬油、胡椒粉，少許清水用力向一個方向攪拌混合均勻
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! A6 Y$ _# w& g' i+ |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2厘米左右的丸子，在瀝乾水分的糯米中滾動，直到肉丸上粘滿了糯米，看不見肉餡為止* L+ i4 [. S0 ~+ T, E  x. h
4.蒸鍋置火上，在蒸鍋中倒足夠的水，將糯米肉丸放在竹製的蒸籠內，放置入鍋中，用大火蒸35分鐘，待熟後即可