踏入六月，天氣開始炎熱，正好是稻田播種的時候，由於種植稻米需要大量水份，故日本便稱六月為「水月」。水是人體的必需品，也是煮食時常用的材料，雖然它淡而無味，卻有軟硬之分，用來烹調更會影響菜式的味道呢！
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日本人稱六月為「水月」，而日本餐廳岡田和生便推出以軟水為主題的餐單。
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% d, a; R( h$ k  s6 j9 i1 jds-hk.net一般來說，一公升水含80mg以下鈣鹽、鎂鹽便屬軟水，而軟水較容易煮熟食物，食物中的營養不易受破壞。
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9 @* Z% o& q* @+ }/ Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區先登場的有「車海老蝦一口素麵」，以Orion海洋深層水製作素麵，入口特別滑溜，配上冬菇、蝦、薑及大葱，以及用海洋深層水做成的冰，視覺效果一絕。接着是「鮑魚及赤鯥魚刺身」，赤鯥魚經火灼、鮑魚則蒸煮過，但原來底部的Kogori啫喱才是主角，此啫喱以櫻岳溫泉水、昆布鹽及魚膠製成，昆布味濃厚，刺身毋須再蘸醬油已非常鮮味。
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2 s1 `. Z: v6 ~ds-hk.net「溫泉水煮根芹茸，日本鱒魚配暖黑松露醬」，半熟鱒魚嫩滑無比。. o% V- a; }; f# \4 p9 A

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「烤無花果配香料麵包、紅莓醬及呍呢拿雪糕」，一冷一暖極滋味。
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本人也嘗過軟水用煮食物,還可以不用再加鹽和調味料,用軟水煮熟食物就可以吃了！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 v% e( h, p+ @! Y& h$ ], q
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-29 20:52 編輯 ]

受教了!!!不過在家用水又怎分呢XDds-hk.net- Q& c! P8 ?3 y% }$ W+ Z
感覺餐廳也只是以此作賣點,ds-hk.net% P* ]" ?9 l0 g  v
要品嚐水,還是用地區來分比較好