踏入六月，天氣開始炎熱，正好是稻田播種的時候，由於種植稻米需要大量水份，故日本便稱六月為「水月」。水是人體的必需品，也是煮食時常用的材料，雖然它淡而無味，卻有軟硬之分，用來烹調更會影響菜式的味道呢！
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: H# v8 ^# g2 x% E日本人稱六月為「水月」，而日本餐廳岡田和生便推出以軟水為主題的餐單。) ]4 g1 s9 t- U
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一般來說，一公升水含80mg以下鈣鹽、鎂鹽便屬軟水，而軟水較容易煮熟食物，食物中的營養不易受破壞。
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「車海老蝦一口素麵」，素麵滑溜，配大蝦及冬菇，鮮味十足。

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" }( G1 N& l" f1 m; i7 D先登場的有「車海老蝦一口素麵」，以Orion海洋深層水製作素麵，入口特別滑溜，配上冬菇、蝦、薑及大葱，以及用海洋深層水做成的冰，視覺效果一絕。接着是「鮑魚及赤鯥魚刺身」，赤鯥魚經火灼、鮑魚則蒸煮過，但原來底部的Kogori啫喱才是主角，此啫喱以櫻岳溫泉水、昆布鹽及魚膠製成，昆布味濃厚，刺身毋須再蘸醬油已非常鮮味。ds-hk.net, T2 T& K9 t. k) V
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9 x& c: {7 z. U) A6 H1 k「溫泉水煮根芹茸，日本鱒魚配暖黑松露醬」，半熟鱒魚嫩滑無比。
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/ C! L- Y, I/ d$ Zds-hk.net「烤無花果配香料麵包、紅莓醬及呍呢拿雪糕」，一冷一暖極滋味。
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/ u+ T& _" b/ ^" B- N* J( kds-hk.net「香煎和牛配溫泉水蒸北海道白蘆笋配法式Madera汁」，醬汁以Madera酒、黑醋及牛肉上湯煮成，味道甜酸。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 J9 p' d. G  _2 b6 Z; a

: k6 t' G  R& c5 E, sds-hk.net本人也嘗過軟水用煮食物,還可以不用再加鹽和調味料,用軟水煮熟食物就可以吃了！ds-hk.net. x; M5 l* _, o/ A

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! e% _' }$ A: I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-29 20:52 編輯 ]

受教了!!!不過在家用水又怎分呢XD
8 F. V% S1 Y3 j  ^% e: O9 zds-hk.net感覺餐廳也只是以此作賣點,& g' L! \, J2 H2 y: I: H" z- ?3 Q- x
要品嚐水,還是用地區來分比較好