簡易版牛軋糖
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材料: 棉花糖120g 無鹽奶油 40g 奶粉 100g 杏仁果 90g 葡萄乾(蔓越莓) 30gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ V- u, O; d; C
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1. 烤箱預熱,放入杏仁條烤熟,用小烤箱溫度不能太高,用大約150度烤約5-7分鐘,因為怕烤不均勻,我會翻動一下,用目測的大約金黃色就要取出，因為會後面餘溫會讓杏仁條更焦(也可直接買熟的就不用烤)
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2 R! X% w; s- s# n☆夜玥論壇ק2. 將奶粉可以過篩避免有結塊.
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3. 在鍋中放入奶油及棉花糖用中小火煮至融化成液體狀.(用不沾鍋來煮,較不會黏鍋,如果買到的棉花糖是大顆的,可以用剪刀或刀子切成小塊再入鍋煮,可更快融化.)
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9 r) [( q3 e- y+ _2 T( V- i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4. 邊加熱邊攪拌,等棉花糖八分融化(還有一些沒完全融化)就可熄火.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ o% B! }* O+ v4 P* v
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5. 利用在爐子上的餘温,快速攪拌就可完全融化.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 q6 k+ x8 p$ w* d: f- A) R
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6. 趁熱加入奶粉拌勻,棉花糖冷了會變硬,就不好拌.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ?) c/ e4 f7 j& J% [
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7. 加入杏仁及葡萄乾(蔓越莓)拌勻.
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2 R2 l; D/ R: G4 y5 q☆夜玥論壇ק8. 拌好的牛軋糖塊.
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9. 取一張烤盤紙(parchment paper),放上成糰的牛軋糖塊.ds-hk.net" G( G. R! n$ o# E
! Z2 U& R4 z8 i# F5 W. g* }☆夜玥論壇ק10. 塑形成長方形.(壓的比較扁,切好的牛軋糖就不會太大塊)
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**用奶油來調整牛軋糖的軟硬度,奶油的量減少,牛軋糖的口感就會變硬,相反奶油量增加,牛軋糖的口感就會更軟.' q/ C7 o6 Y% |
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**奶油量多牛軋糖較軟,是比較會黏,所以我都切好,在室温再放一下,等切面摸起來不黏才包,如果還是會黏,就要包糯米紙,不然奶油的量就用35g,但口感沒有用奶油40g做出的牛軋糖軟.
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