首先要說明，傳統梅酒據說都用廣東米酒，因此我聽洮姐的買了九江雙蒸，這個酒度數不高，也就29.5。後來又聽他們說，真露度數更低，於是不怎麼喝酒，想泡了這個當飲料我，又買了真露Origianl，這個只有20.1，準備泡兩種口味，對比看看，我更喜歡哪個！但是，能接受高度的，可以選賣酒一般的高度白酒。 洮姐告訴我，有兩種做法，一種一開始就加冰糖，梅子會縮，表皮有皺褶。另一種是一個月後開始每隔一個月加一次冰糖，每次加1/3的量，據說這樣梅子不會皺。 這個說法有待考證，因此我決定試驗，兩種口味+兩種加糖法，一探究竟！ 一般泡梅酒的比例是，青梅：酒：冰糖=1：1:0.5~0.7，如果你不喜歡太甜，冰糖可以減量。
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( K  g* Q8 H/ f2 g& Q. J) D( O所需材料：
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# T2 {" f! U* M& q: f; b7 B4 gds-hk.net1.青梅洗淨，去蒂，在清水中浸泡1-2小時。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; g; j& U4 J  t, Y5 [
2.濾幹水分，代青梅表面水分完全幹透。
6 \6 p8 ^6 ]; t5 y- i7 Y$ qds-hk.net 3.玻璃瓶子洗淨，用溫水沖一次之後，用開歲燙一下，晾乾後備用。 ☆夜玥論壇ק4 |' o: P! {8 |4 p7 R$ w0 h

. Y! q! N; y2 W" l& ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區梅酒泡制方法1材料： 青梅900g，九江雙蒸酒900g，冰糖500g，2L密封玻璃瓶1個。 過程：
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梅酒泡制法2材料： 青梅900g，真露Origianl 900g，老冰糖500g，2L密封玻璃瓶1個。 過程：
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1.將青梅放入瓶中。
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3.蓋上瓶口，密封好。3 b; l6 ~: W0 D7 j
4.一個月後，開蓋放入冰糖總量的1/3。第二天將融化的冰糖搖勻，之後2周每週搖一次，確保冰糖與酒融合。
* \" _0 X. Q, w$ ~2 a2 K& n+ C8 @" X5.兩個月後，開蓋放入冰糖總量的1/3。其餘同步驟4。 ☆夜玥論壇ק% C& R" w- m- [% _7 N1 I1 ~0 }
6.三個月後，放入剩下的冰糖量。其餘同步驟4。 說明：沒有加糖的這瓶，第二天早上，並且青梅變黃，沒有上浮。一定要記得一個月以後，
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) c( P5 s  @* c- a. ?% J) ^' f$ _8 u! fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源淨。 ds-hk.net6 X" K- O1 g/ e  `8 c8 s1 k
2.青梅洗乾淨之後一定要晾乾水分，據說，有生水的話，做的酒品質不好。 3.可以在瓶子上貼上泡酒的日期，方便查詢。 4.不喜歡低度酒的，可以挑選市售高度酒泡制。 5.梅酒至少要泡到6個月以後才能開封飲用，但最好放置到一年後再開封。 6.一年後將梅子撈出，與酒分開密封儲存。
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梅酒材料

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1 Q1 N5 s0 P  y9 n9 L3 e9 `ds-hk.net[ 本帖最後由 mariachan 於 2014-7-31 22:20 編輯 ]

梅酒泡制方法2

!!我的最愛呀(怎突然覺得我是酒鬼= =""
  `+ z: N$ ?. A* s. d8 u' K6 wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源不過喝起來酸酸甜甜的真的很好喝
: a+ T9 p- {3 n. N7 |, V: A3 c☆夜玥論壇ק一定要學起來看看 (不知做完能不能喝XD

很容易的，你一定會成功的
  W3 A; d" c( R1 H6 O☆夜玥論壇ק整個過程中，泡制過程是最好玩的。
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謝謝大大的分享
* G& r8 L( d$ I( E, C, i8 t& W, f! O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區我每年都有做3 |  `5 _( P# _$ {# S* V( D5 `
今年做做不一樣的

今年用黑糖跟伏特加泡梅酒ds-hk.net8 w. n+ d6 C3 g( s; p" n
黑糖的風味非常棒
1 S+ A" E5 Q* ~0 s% h1 Bds-hk.net顏色也漂亮☆夜玥論壇ק& U; k: N, I- e& t1 N3 ?

我超喜歡喝梅酒der
( b# F4 |8 Q5 w# G* _/ zds-hk.net我也試試做做看

感覺好好喝
5 {$ N2 U, h% h☆夜玥論壇ק酸酸甜甜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) E0 Z2 ^/ U8 D
可以試試看