煎蝦排
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食材:蝦仁320克、去皮荸薺2個、絞肉200克、蛋1顆(取蛋白) 、麵粉2大匙
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1.蝦仁洗淨後,先用乾布吸乾水,以刀背拍爛。荸薺洗淨後切碎。
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/ L. j" n4 @6 H0 k1 F☆夜玥論壇×§2.取一大碗,放入絞肉、蝦泥、荸薺、麵粉一起均勻攪拌成泥狀。
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4.起油鍋,開中大火,加入適量油量,將蝦漿先捏成球狀,放入鍋中再用鍋鏟壓扁,雙面煎至表面金黃即可。