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[甜品] 可露麗 canele (可麗露)

可露麗 canele (可麗露)

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香草剖開把香草子刮出來,香草子連同香草豆莢加入牛奶一起煮至80度。放冷之後,放入冰箱冰一晚。
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低筋麵粉100克,奶油50克,糖150克至200克之間,隨各人喜好。☆夜玥論壇×§) {# m0 _; `4 s) I+ r- b, X

9 s7 j- I. e) o& Q: W5 u( ^ds-hk.net奶油切小塊和麵粉與糖拌勻。所謂拌勻是指三者充份混合,不可有奶油塊。之後加入2蛋黃與2全蛋,混合均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 }& V4 P7 ?5 E; `

4 H; Y9 ]: W* b: A/ ]ds-hk.net將A加熱至80度(攝氏℃,不要像有人在美國用200度烤箱還好奇為什麼都烤不熟)左右,與B混合。混合法是取少數A加入B中,重覆動作至完全混合。不可大量將A混入B,否則蛋會熟化。☆夜玥論壇×§4 e6 q5 O( o3 T# m

$ J0 J" t* [7 V& e  Pds-hk.net完全混合後加入約15ml的蘭姆酒或白蘭地。
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# [9 ]4 E7 H- u/ o1 Q$ ~$ P; x) P0 M☆夜玥論壇×§將麵糊放入冰箱冰至少一晚,使味道充份混合。
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C.正式烘烤
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% Z; r8 a6 c3 G2 h( o; c  ^☆夜玥論壇×§烘烤時必須在模上塗上蜂蠟或是奶油。不論是那一種,都必須將其熔化,奶油融點不超過40度,蜂蠟則為65度左右,若使用蜂蠟要注意燙傷。
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" u* O1 d* X0 {& }% O最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區將奶油或蜂蠟熔化,在模子裡面塗滿薄薄一層。將模子拿去冰,使蜂蠟或奶油硬化。預熱烤箱至180度,將模子倒扣(模口朝下)放入烤箱約10秒。取出之後再拿去冰。
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/ _6 r" z" U' ~( U" c6 w! V" B# r將麵糊倒入模子,不可倒滿,必須讓麵糊上緣離杯緣有一公分左右,因為烤時麵糊會膨漲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 s/ ^- D' a" b+ n

+ h1 o" ^4 h" c; u9 [0 ~☆夜玥論壇×§烤箱預熱至200度。把烤杯放在烤箱的最下層,烘烤30分鐘之後,麵糊就會開始膨漲,之後注意麵糊上緣是否開始焦化。上色均勻之後,取烤盤放在模子上層的架子上,頂部才不會燒焦。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) [0 m  M1 P+ n" F4 q% {

1 J3 N! s0 B! z& L/ ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源續烤約60分鐘左右大約就可完工。
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烤完之後倒出來放置,外層就會硬化。如覺得上色不足,可再稍微烘烤,但要注意燒焦。

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