[甜品] 可露麗 canele （可麗露）

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今天提供的是阿貓師改良過後的版本。3 ~) D" K0 T& M7 P% o& o& ]
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最上面那顆有點比薩斜塔，不過為了下面能平衡，只好擺最上面！( C5 Z& a2 k; F6 x- N6 I# k% V( c  {

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) d% g% E% j1 a0 q3 k% T% j9 g) R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 可露麗模10個  使用日本製霜鳥製造所的烤模，好用形狀又棒！
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1 O0 o* M7 N4 G( g☆夜玥論壇ק香草剖開把香草子刮出來，香草子連同香草豆莢加入牛奶一起煮至80度。放冷之後，放入冰箱冰一晚。
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低筋麵粉100克，奶油50克，糖150克至200克之間，隨各人喜好。
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7 {2 w; G8 ^" B. Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區奶油切小塊和麵粉與糖拌勻。所謂拌勻是指三者充份混合，不可有奶油塊。之後加入2蛋黃與2全蛋，混合均勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; ~: v- z2 `- O* v
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將A加熱至80度（攝氏℃，不要像有人在美國用200度烤箱還好奇為什麼都烤不熟）左右，與B混合。混合法是取少數A加入B中，重覆動作至完全混合。不可大量將A混入B，否則蛋會熟化。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 ]' l3 m# I) _8 I" v2 s
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完全混合後加入約15ml的蘭姆酒或白蘭地。ds-hk.net# V$ a6 `% j# ?, G
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將麵糊放入冰箱冰至少一晚，使味道充份混合。☆夜玥論壇ק) s/ \: ?/ z/ d

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C.正式烘烤
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烘烤時必須在模上塗上蜂蠟或是奶油。不論是那一種，都必須將其熔化，奶油融點不超過40度，蜂蠟則為65度左右，若使用蜂蠟要注意燙傷。ds-hk.net% m' [$ J. a8 s2 C! M5 U( F- M- r$ r
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將奶油或蜂蠟熔化，在模子裡面塗滿薄薄一層。將模子拿去冰，使蜂蠟或奶油硬化。預熱烤箱至180度，將模子倒扣（模口朝下）放入烤箱約10秒。取出之後再拿去冰。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& p  M3 R( @/ n% R  {: Y# q

( F4 O" Y. A) q將麵糊倒入模子，不可倒滿，必須讓麵糊上緣離杯緣有一公分左右，因為烤時麵糊會膨漲。
) |& `+ F' a+ H# P) Z. c0 v. tds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 c  r9 a7 Y2 A3 J' ~  Z
烤箱預熱至200度。把烤杯放在烤箱的最下層，烘烤30分鐘之後，麵糊就會開始膨漲，之後注意麵糊上緣是否開始焦化。上色均勻之後，取烤盤放在模子上層的架子上，頂部才不會燒焦。ds-hk.net( Z& v. E1 `' x- ^( g' x

7 |. m5 R* W! e& {  q% eds-hk.net續烤約60分鐘左右大約就可完工。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ L; J4 \% _* {" [
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烤完之後倒出來放置，外層就會硬化。如覺得上色不足，可再稍微烘烤，但要注意燒焦。