(轉貼)芫爆牛肉

這是一道道地北方爆的菜。爆的菜它是真的在幾秒鐘內，就要把菜在鍋裡頭完成的一種方法。首先要鍋子大，把鍋子燒得非常的熱，然後料不要太多，才容易拌得均勻，同時調味料也要跟主料、配料一起下鍋，這樣子動作才能達到快速的要求。
8 D9 B/ x* Z9 ?& X% P: s1 C5 s' \/ A除了今天用香菜來爆的牛肉之外，最普遍的是用多一點的蔥來做「蔥爆牛肉」，如果覺得太油膩的話，你可以把油改成水爆，先把水在鍋子裡頭燒滾，然後把這些材料跟調味料下鍋，大火快一點一爆就好了，水爆雖較清爽，但就不如油爆的滑嫩了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 L; P4 l$ {  E  |
材料：
# _" U# @# J: _) N- C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區牛肉片………半斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; m! N* ?+ V  y3 Y0 v8 o
香菜…………2兩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( B4 s) q* A: c* ^/ @
蔥絲…………半杯
. p/ W1 o) T2 B( [* Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源大蒜片………2湯匙1 ~) ~2 ]. v2 [2 ]3 Q7 n
花椒粒………半湯匙
# {. o# g# A4 }8 C8 g* G$ L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區油……………6湯匙5 _( ^4 y  n2 n' _7 U: B
綜合調味料：
! b7 u% L7 ^1 j! {( D/ `☆夜玥論壇ק醬油…………2湯匙
# R0 b+ W/ u2 S! e  n% h/ y☆夜玥論壇ק酒……………半湯匙
! ~+ g& b, l' S6 F5 A  H; `☆夜玥論壇ק醋……………1茶匙
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4 r0 M, T& I/ E/ V( P5 K4 U/ Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源做法：( t7 o# W$ O7 X6 h0 y1 d
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選購切薄的火鍋牛肉片，如太大片，可一切為二
( C) I! v. z- j/ F☆夜玥論壇ק香菜洗淨，切成小段，調妥綜合調味料 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" V- `! x4 W$ i6 b
鍋燒熱，放下6湯匙油，加入花椒粒小火炸香，撈棄不用，將油再燒熱時，放入大蒜片及牛肉，大火爆炒至牛肉九分熟時，加入香菜段及蔥絲，淋下綜合調味料，拌炒均勻即可裝盤
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熱量………1266卡
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