新疆大盤雞 （轉貼）
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1.淨雞1只，洗淨剁成小塊備用
$ D8 v' m( G5 U0 w/ P& a2.土豆是不可少的，許多人為了吃雞裡的土豆，居然把雞肉都不吃了。一隻雞用2－－3個土豆就行了，太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子頭厚的片，用清水沖去澱粉備用ds-hk.net! C2 _9 B9 M4 T: f1 j: a
3.幹線椒大約100克，洗淨切段，有那喜辣的MM可以多放點，這沒有固定的要求
! |* z, B; s9 v" t, G2 B4.啤酒1瓶備用，這可不是用來讓你喝的，是當水添加到雞肉裡燉雞用的
f- W4 c. p5 @/ I6 {ds-hk.net5.四川郫縣豆瓣及白沙糖各2－－3湯匙☆夜玥論壇ק6 h4 L1 b6 n! U8 X) A
6.生薑1塊切片，大蒜4－－5瓣拍爛，蔥切段備用，花椒、味精、鹹鹽少許
* T$ \% z0 f J1 x☆夜玥論壇ק7.大盤雞豈能沒有皮帶面（其他麵條代替也可，要寬的）？吃這雞一個是衝著裡面的土豆，二是衝著最後的面來的
