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[甜品] 翻糖蛋糕

翻糖蛋糕

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一、基礎分蛋海綿蛋糕:可製作8個量
; J9 F$ m& j% `: t/ Y# B6 L# d☆夜玥論壇×§原料A:ds-hk.net; s1 e* T; {1 v, F
雞蛋   3顆(蛋液135克)
; l1 O" i' |) Z; _ds-hk.net糖粉   80克
6 @! u  N6 h2 C% N% B☆夜玥論壇×§低筋麵粉 90克最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 K, G$ T- S' U3 s3 G% }3 L, q$ ?! B

7 E( s7 e+ v: a% E9 ads-hk.net原料B:
4 f6 l. f& u8 P4 j$ k& S) k( K/ `ds-hk.net水飴  5克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* t) n0 f& h$ A: |& R' U: a
牛奶  36克
# P. }( h/ t# [2 q# n8 |8 ]最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區奶油  23克
2 {- }% b7 L4 ~  F- D$ ~* gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. g5 k0 b  Z9 r' e) I, U1 r- _

3 B2 z+ O( `- [$ x+ w0 Q3 c+ ^0 zds-hk.net做法:  
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" c( B& z& w7 M4 H  k/ I0 H7 Pds-hk.net1、稱量好所有原料,原料B混合後隔水加熱,室溫放置。☆夜玥論壇×§) U: L7 O# ~2 c, V0 Y

1 V- _( {. j$ ^" y: Q" L最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2、蛋白、蛋黃分離,蛋白分三次加入糖粉電動打蛋器打至硬性發泡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. S6 L+ ]& u& e6 s5 }! S7 |
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3、蛋黃放入蛋白中,電動打蛋器攪打1分鐘。
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4、手動打蛋器再攪打40秒左右(這一步可忽略,但我個人堅持認為蛋糊手動攪打後會更細膩)。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# C1 |1 H4 I5 a) z+ y. I+ O% H

, h. y9 j9 r6 w& B! o, {5、篩入低筋麵粉,拌勻。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& u$ F: v' d$ Y: W6 n6 u8 H9 F
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6、倒入原料B,拌勻,蛋糊呈現光滑、均勻、細膩狀態。
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+ e" ?6 v) R' A& g4 w☆夜玥論壇×§7、倒入放了紙杯的模具中。
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8、烤箱提前預熱  烘烤:上下火 中層 160度 30分鐘左右。
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小提示:
7 s4 m/ }( q! O+ t: {9 ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1、這是基礎海綿蛋糕的改版。
" B( _! l4 |8 Z. M☆夜玥論壇×§2、原料B,需要常溫狀態時使用,因為這裡我的蛋液也是常溫。% p0 D6 v: W& [! K0 t

: Z* s$ _' i* o$ g1 J7 |' l* c0 w最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3、硬性發泡:打蛋器拉出直立三角或盆倒扣蛋白不會掉下來。
* {2 T3 V1 `7 i8 e$ T0 ]最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ?- d9 f1 z. m5 k8 m
4、海綿蛋糕,粉類與濕性原料拌入時,手法需要很輕,切記畫圈。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: z3 n: M) N4 Y" u9 O* i

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: u( X/ q$ X2 X/ \. ~最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區原料:糖粉、翻糖膏、食用粉色色膏、糖粉(防黏)☆夜玥論壇×§9 \4 |) A. M0 e* N/ }; h  v
工具:矽膠墊、擀麵杖、杯子(口徑可覆蓋蛋糕體)、印花刻模
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6 J, o$ [& b4 M* m: V  @/ wds-hk.net做法:
7 B+ |8 M; ~( v; }- n* S0 H3 J/ G6 v☆夜玥論壇×§
( u3 z/ y/ O3 ?! y" P☆夜玥論壇×§1、揉和好的粉色翻糖膏,沾少許糖粉。
, t, m  J1 l8 o6 @. d5 @9 I8 bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ R& N9 j! `2 P/ x6 Z! g1 ~6 t, h, j
2、放置在矽膠墊上。☆夜玥論壇×§* j: K2 s+ [: {& {* C! T* t

1 \: m7 v! c0 ]  }1 G' K" x* ]4 xds-hk.net3、擀麵杖擀平。
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1 S3 H# C" N& I9 K* i最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4、杯子按壓出圓形。
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& @: ~/ N) G( s8 @9 ^: i( L5、印花按出格子紋路。
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6、蓋在基礎蛋糕上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 u3 a3 o3 a0 ]

2 h5 C/ o# N9 E9 R& J3 g' b☆夜玥論壇×§7、刻模將邊角料按壓出喜歡的圖案。
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三、翻糖裝飾(褶皺花)
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. q* {+ Q% \0 a' p$ l. }最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區工具:餅乾模、擀麵杖、基礎按壓工具或一根筷子、海綿墊、矽膠墊、食用膠水
) R$ r5 P; h; T; |最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區
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做法:  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ?+ [* D( j, ?  q

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* K) m5 l$ G9 G☆夜玥論壇×§2、按壓出花邊,如圖。
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3、1/2處對折,如圖。
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4、2/3處對折,並用工具將尾部輕微按壓(筷子按壓也可)。ds-hk.net' w) D$ x6 z8 a" m' x7 h% D

' S7 v" |% ?, e" T$ ~/ F' zds-hk.net5、第二片,疊在第一片的2/3處,用食用膠水黏合。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' B! E! _( g4 s. x+ @
☆夜玥論壇×§) h# s; v& d7 q- q
6、依次:重疊——粘合——重疊——黏合。
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7、直到成為一朵兒較為豐滿的褶皺花。ds-hk.net' x3 c! R. \) w2 c

# m1 |, {1 P( n: ?8、各種顏色褶皺花。
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1、食用膠水:少許翻糖膏與少許水,調和成膏狀,就是翻糖之間的黏合劑。
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