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[甜品] 翻糖蛋糕

翻糖蛋糕

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:闇黑帝王 您是第1365個瀏覽者
一、基礎分蛋海綿蛋糕:可製作8個量最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區! `- B8 e; C9 G: x, C$ G1 K
原料A:
' i9 E9 X' ^7 |  z1 k最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區雞蛋   3顆(蛋液135克)ds-hk.net+ R; A5 k' U. X% H5 ?7 {0 [9 l
糖粉   80克
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9 y7 _  ?4 }# W3 k. o, E$ ?( k: a& Ods-hk.net原料B:
8 T* G3 R8 z9 E% j9 S/ A0 F2 T最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區水飴  5克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ |8 u4 X6 @. B
牛奶  36克最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區% i) z- h7 l" V. `! G  @
奶油  23克最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 z: y$ j4 u1 Z7 m/ O! y
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做法:  最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區- Y6 ^8 X5 S6 }* [' [; I9 {! u( h9 t

, t* l" k6 y6 K; X1、稱量好所有原料,原料B混合後隔水加熱,室溫放置。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 m2 ?; n" M! W, s4 A. t+ U! ^
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2、蛋白、蛋黃分離,蛋白分三次加入糖粉電動打蛋器打至硬性發泡。
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3、蛋黃放入蛋白中,電動打蛋器攪打1分鐘。
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/ d/ ]9 [5 N# \  M! B最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5、篩入低筋麵粉,拌勻。
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7、倒入放了紙杯的模具中。0 f* s" b7 J8 T! p) Q5 Y5 Z
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8、烤箱提前預熱  烘烤:上下火 中層 160度 30分鐘左右。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區  ^" o' I, v( J2 n+ }: d

9 Q/ W( n4 y0 i9 G& V4 z  `+ M☆夜玥論壇×§小提示:
* Q1 U% g% B! B! o  }最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1、這是基礎海綿蛋糕的改版。
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3、硬性發泡:打蛋器拉出直立三角或盆倒扣蛋白不會掉下來。☆夜玥論壇×§7 h* h8 g3 q0 w7 h5 y% Y9 [
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4、海綿蛋糕,粉類與濕性原料拌入時,手法需要很輕,切記畫圈。
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% M6 Y# v7 [6 q: c6 `2 h最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區二、翻糖裝飾(基礎)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 f: \0 x4 R5 x
原料:糖粉、翻糖膏、食用粉色色膏、糖粉(防黏)
: J2 O: e9 t( d/ Dds-hk.net工具:矽膠墊、擀麵杖、杯子(口徑可覆蓋蛋糕體)、印花刻模ds-hk.net0 Z8 O' P0 x; e. I1 W; z

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做法:
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1、揉和好的粉色翻糖膏,沾少許糖粉。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區  v: e" [! H& L1 O6 r
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2、放置在矽膠墊上。
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6 ]0 @: @* G! R/ ]5 W3 tds-hk.net3、擀麵杖擀平。ds-hk.net' y- z* `/ V8 |, t$ J0 Z2 b7 ?

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5、印花按出格子紋路。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) ]1 X+ y; _: P: i8 Y# G( q3 D

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7 x2 i$ c$ G7 d5 }* F- u2 M☆夜玥論壇×§6、蓋在基礎蛋糕上。
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7、刻模將邊角料按壓出喜歡的圖案。ds-hk.net0 S0 e: H& }, t+ u$ o
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3 z$ I9 m! s9 K0 c. y! L4 cds-hk.net☆夜玥論壇×§9 G' @- n# T2 x
三、翻糖裝飾(褶皺花)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 |) ^  q: y$ p9 h+ c) z8 o
原料:干佩斯、白油、食用色膏
+ k0 p( C) k% ]4 _9 `3 i1 |# d最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區工具:餅乾模、擀麵杖、基礎按壓工具或一根筷子、海綿墊、矽膠墊、食用膠水
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做法:  ds-hk.net1 N+ V0 L7 R' S, Y3 Z) q

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, f/ S' S) |8 I! w; k最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區+ I4 c9 |( r8 b3 ~
2、按壓出花邊,如圖。
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3 L* j! Q$ E6 L5 M3、1/2處對折,如圖。
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+ R" S  l$ M$ I& \2 R2 m8 Ads-hk.net4、2/3處對折,並用工具將尾部輕微按壓(筷子按壓也可)。
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8 f  \  e9 d: s4 }, N9 M☆夜玥論壇×§5、第二片,疊在第一片的2/3處,用食用膠水黏合。
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9 q5 M/ @% A& y9 ]: W6、依次:重疊——粘合——重疊——黏合。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區: U/ S6 p- t+ m! J  m+ M
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7、直到成為一朵兒較為豐滿的褶皺花。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ u# [2 ~4 B( A. H7 Q
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8、各種顏色褶皺花。
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! h4 T: v9 A. J: z- ?$ Ods-hk.net小提示:☆夜玥論壇×§4 a9 L8 V& _1 a' c7 ?* P& n* z( L
1、食用膠水:少許翻糖膏與少許水,調和成膏狀,就是翻糖之間的黏合劑。ds-hk.net3 ^" x! o8 `3 u5 E8 q6 _
2、這花朵兒,隨著心意做的,索性按著模樣就叫褶皺花吧。
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