翻糖蛋糕
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一、基礎分蛋海綿蛋糕：可製作8個量ds-hk.net/ @& X7 x! ~0 F- ~
原料A：
& ^9 ~ |( \7 x. b# t/ ]: N雞蛋 3顆（蛋液135克）ds-hk.net0 t q# b7 N. F
糖粉 80克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 N8 c+ z8 k5 l5 C6 c
低筋麵粉 90克
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奶油 23克9 m- K2 H6 |: e$ T
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做法：
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1、稱量好所有原料，原料B混合後隔水加熱，室溫放置。
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2、蛋白、蛋黃分離，蛋白分三次加入糖粉電動打蛋器打至硬性發泡。☆夜玥論壇ק8 E1 U" l3 t/ O8 n0 w/ y6 P
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4、手動打蛋器再攪打40秒左右（這一步可忽略，但我個人堅持認為蛋糊手動攪打後會更細膩）。
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5、篩入低筋麵粉，拌勻。
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6、倒入原料B，拌勻，蛋糊呈現光滑、均勻、細膩狀態。
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' ?6 S- z1 y6 I3 y1 d" ^8、烤箱提前預熱 烘烤：上下火 中層 160度 30分鐘左右。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 z* C6 a3 n: x9 F8 @5 k0 d
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小提示：
7 o2 b* F% ^6 Y# Q☆夜玥論壇ק1、這是基礎海綿蛋糕的改版。
3 |( P/ Q9 g$ }☆夜玥論壇ק2、原料B，需要常溫狀態時使用，因為這裡我的蛋液也是常溫。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' K) }4 R, H2 C- X
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4、海綿蛋糕，粉類與濕性原料拌入時，手法需要很輕，切記畫圈。ds-hk.net) T7 ?9 O" P( ^3 v: x: D
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% w' `, [5 U" B7 a+ H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區二、翻糖裝飾(基礎)
* @- I+ K, _; e1 Q7 _6 j: ^7 o5 Ods-hk.net原料：糖粉、翻糖膏、食用粉色色膏、糖粉（防黏）
: u, u1 `2 L/ `' E$ p, ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源工具：矽膠墊、擀麵杖、杯子（口徑可覆蓋蛋糕體）、印花刻模ds-hk.net; o9 Y" G' ` o0 g( B6 Y
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做法： ☆夜玥論壇ק# R4 J+ \- N4 A
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1、揉和好的粉色翻糖膏，沾少許糖粉。
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2、放置在矽膠墊上。ds-hk.net' i( N7 R N4 Z3 g0 |& b* X
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5、印花按出格子紋路。" N9 ^, b; T, R& t" f
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6、蓋在基礎蛋糕上。
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原料：干佩斯、白油、食用色膏
0 }5 X% t8 V% l! ~1 W( @工具：餅乾模、擀麵杖、基礎按壓工具或一根筷子、海綿墊、矽膠墊、食用膠水ds-hk.net' e( b% l9 z# l0 m% U: B# d
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做法：
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% c" s8 m7 V" }1、揉和好色膏的干佩斯擀壓後，餅乾刻模。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" i! y- L; z" M9 @
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2、按壓出花邊，如圖。2 s. l2 N# d3 M
9 Q/ e# w5 I" ?+ Ids-hk.net3、1/2處對折，如圖。
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4、2/3處對折，並用工具將尾部輕微按壓（筷子按壓也可）。
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5、第二片，疊在第一片的2/3處，用食用膠水黏合。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ~ x; J% L9 z' h1 X8 p# E* v$ L, b
) i, U+ s$ @) y$ Z# V' Vds-hk.net6、依次：重疊——粘合——重疊——黏合。ds-hk.net. P4 y# \# [6 _) j' m
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7、直到成為一朵兒較為豐滿的褶皺花。
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) J7 q/ \7 [. A9 Y☆夜玥論壇ק8、各種顏色褶皺花。ds-hk.net6 V, l+ k6 {8 @* q8 }2 f
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1、食用膠水：少許翻糖膏與少許水，調和成膏狀，就是翻糖之間的黏合劑。ds-hk.net3 m* S3 a2 Z6 [2 {* }( |
2、這花朵兒，隨著心意做的，索性按著模樣就叫褶皺花吧。
