|
中級天使
等級: 7 - 駕輕就熟
HP(生命值): 0 / 62
MP(魔力值): 106 / 3004
EXP(經驗值): 27 %
|
1#
大 中
小 發表於 2015-3-18 22:35 只看該作者
蛇王業蛇宴食評
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： 河馬仔 您是第1445個瀏覽者
 ds-hk.net S) [1 J; {8 I, ]6 s/ |; z
 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* o. P8 {' i6 D( u- O9 N h
% p3 U5 C2 e2 v' ^0 ?2 t& z2 |ds-hk.net『Mary CHAN』(18) : 馬場樂子之同學，身高約195cm的文學少女，一到冬天就有時會去食碗蛇羹。
3 v: n! ~, R' n4 w+ Z' U& F☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 r; V8 p, `0 _9 h: J# Y' R) _' u
『司馬蓮華(姐)』(18) : Mary的大學同學，家住深水埗，在冬天天寒地凍之時就會去附近買一碗蛇羹和妹妹兩份食。
' G8 v/ x+ ^/ q1 @☆夜玥論壇ק最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ L% |8 \& q+ {2 @! C6 {
『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹，小時候因車禍失去左手，但她亦向成為畫師的夢想努力。她未必最喜歡食蛇羹，可能是伴吃之薄脆和糯米飯。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* M" g! G# `" Z+ P! ]
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 {& F# U' h/ t, g+ B
2 A, E# A! E- L. ?' i/ m, Dds-hk.net
0 C: H; m z* P4 T! N(文章部份 --- by 司馬蓮華)☆夜玥論壇ק& t; |; T4 _ q# } H
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, ~" w' F9 p8 o! k
講起蛇店，總會想起店名大多都叫蛇王X，而蛇店總會在秋冬活躍，春夏就會用作其他用途，而蛇店顧名思義會賣蛇羹以及其他與蛇相關的食物(如蛇膽酒/蛇湯)等等，而本身蛇羹就是一道粵菜，所以流行於廣東地區，加上蛇肉有通經絡作用，所以多作為廣東南方人暖身之用。☆夜玥論壇ק% W9 ^2 L7 j! f6 f! U. ^& A2 [
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: m' d2 [7 K8 S6 Y$ V
講到蛇店未必每一間也會提供蛇宴，因為所需之地方較多，而且有些食物較花時間，所以大多能提供的蛇店也會出現不能臨時加餸菜之情況，亦要提早預訂。而今次寫下的蛇宴就在有60多年之深水埗蛇王業。
$ Z5 [- I: _; V7 Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
! @* b7 ^9 h" q☆夜玥論壇ק
: h/ `/ i, k0 t* Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 O# x, [% [1 ]7 }7 f
講起蛇宴不能沒有蛇羹，而較多人會採取開席一碗，散席前一碗。而太史五蛇羹之典故就不再說了，主要就是來自金腳帶，眼鏡蛇，過樹榕，三索蛇，百花蛇五種。其中三種為毒蛇，而這兒的五蛇羹比坊間吃到的蛇肉豐富之餘，蛇絲也做得較幼細，而味道也頗為適合大眾，一來不會讓食客食到太過口渴，亦不會像香港某幾間的蛇店般落得過重藥材令到喧賓奪主。而這兒做得很平穩，蛇肉份量也算足夠。
9 X0 }0 c& Z6 t* P4 ~ ds-hk.net. B4 w; A* T( w3 Z" @( K
" R8 O5 U$ Q! m( @☆夜玥論壇ק至於蛇三寶，蛇絲/蛇丸/蛇碌是蛇宴應有之物。事實上五蛇丸的觸感有點似意式肉丸，五蛇肉不像蛇羹般的蛇肉之嚼勁，反而算是一種香口小食。炒蛇絲相對來說幾好用來伴飯，既不太鹹蛇肉也不過粗，小炒算不太油膩了。而較特別是蛇碌，雖則椒鹽蛇碌中間有骨，但骨邊肉多是上品，濃濃的椒鹽香口包在細緻的蛇肉，確是佐酒好小食。
) k; O2 @8 r/ W3 z [0 U☆夜玥論壇ק bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. @( `. w' p% e# U+ L) r
5 y6 j5 J! a8 I7 R) o: jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 ds-hk.net$ G3 j9 u# s5 ^) W" @3 `
$ Z9 ]8 }. C& e9 g( D☆夜玥論壇ק說到宴會總會有一些壓陣的主菜，由於蛇宴好少會有魚出現，這兒就用了紅燒大山瑞來代替，而這兒的醬汁不太濃之餘，最滑的山瑞裙邊在紅燒後保持其滑溜之感覺，當然如果份量可以再大一點就更好。
' ?3 F ]) t8 T* P) `8 a3 `ds-hk.net ☆夜玥論壇ק' [. V- A( A) y) J
ds-hk.net3 _) i$ X: P& a1 j! _1 @
差點忘記了這個生扣蛇腩，濃濃的醬汁配上腍滑的蛇腩，同樣在質感上與山瑞可以媲美一番。ds-hk.net! p3 m% s3 G8 H6 C* E
. M% V6 V, I% J- y4 Y( P' l- e! Rds-hk.net
- V+ \% s: @) Uds-hk.net而蛇汁貴妃雞及時菜輕輕帶點蛇羹味道，感覺上茨汁的濃度與蛇羹差不多，不比大排檔的做法遜色。
. b: s+ J8 @, [! J& a& g- hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
n8 Y' V+ I0 I# y: K7 |3 Pds-hk.net
( H# ]+ W8 D/ R' t/ x- h6 ]; J1 Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק0 h1 D" h& r {2 n3 O3 c# h
司馬蓮華 --- 對上述食物之評分：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 `' d% W- f" q5 g/ H- @
 ds-hk.net; U( b4 z5 e' z) S
☆夜玥論壇ק2 ] U% {" l; E8 I$ I0 o7 C
(文章部份 --- by 司馬騏綵)
0 V# x9 @+ `: U0 }2 J7 a" ?
* T, \8 q$ f7 @& mds-hk.net至於有種東西與蛇店好像永遠永遠分不開的，就是黏黏的糯米飯咯。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ g& g" L1 I7 {5 G5 d. U
 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 T2 e1 L# n+ H. @$ y5 C
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# X; ?% p1 `$ d' w
其實原因就不明，據稱是與蛇羹一樣暖身才一起配搭，但不是原有發明蛇羹出現的。在圖中雖然看起來像黏得太結實，但撥起來就不是這麼一回事了。內裡雖然都會綿密但咬了就知軟身，而飯內之臘味花生多多，再加上糯米飯的溫度仍然保持，的確與香港蛇店間比較算是中上水準。
9 K# W9 m( ]" r' t( E; x☆夜玥論壇ק
( Z% h' F8 A' _2 i+ K3 \; L0 ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區不過論這宴最曯目的應該是這個---藥材龍鳳燉蛤蚧。ds-hk.net& q/ S: U) Y7 Z8 u# @" V! Y# M) c
5 A! f7 J: ^% d4 r& Z☆夜玥論壇ק bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. F; l" m+ C* n5 ^
ds-hk.net1 E6 k; s! V- P
從湯渣所見是蛇+烏雞+蛤蚧，蛤蚧即是大壁虎，在中醫角度有藥用，作補肺化痰益腎之用，而這兒的湯燉出來已幾濃，當配合了不少的藥材在內，飲了兩三口全身感到一陣內熱在身體湧上來，而藥材味道有點濃厚，對一些長期身體虛耗的人來說可能是補物來，而感受到這股內勁好像也停留在身體一兩天呢。☆夜玥論壇ק/ U4 ~- a5 N2 Q" c+ A, O9 p
 ds-hk.net1 ]. F0 Z2 F5 B6 E- }0 |
" K0 i/ Q% }' Y/ {: l) L; i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區司馬騏綵 --- 對糯米飯+藥材龍鳳燉蛤蚧之評分：
, g% u( o9 P% z☆夜玥論壇ק
) s, }$ Z8 M- B& i+ L/ u z7 V+ H
( R5 l/ s& ?4 i6 U% D, ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ n v! |% f& |* n0 T! |4 X# \
|
