芒果喑喱夾心鏡面蛋糕
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）☆夜玥論壇ק6 ]- ]- R' W ~; A7 c+ t$ q
Chips Aloy / 消化餅 100克
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9 m$ g; G; F; u, p3 x8 d, Y J% O忌廉芝士 250克
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3 l/ c, q- c3 T0 e+ Z, k! E6 H原味乳酪 1杯(150克)
4 a9 _9 ~7 N7 Q9 M# zds-hk.net芒果茸 80克
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水 60克
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魚膠粉 1克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! s; w- G! a' H' P f; G& A% @
熱水 90克
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芒果茸 適量 ☆夜玥論壇ק; `5 |0 w6 }$ ^" b- J* t" `; A
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製作
) y. h0 Y B" [6 X+ G) q1 Hds-hk.net 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : ☆夜玥論壇ק5 p) z c0 N! N) _ l
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
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3 M# \6 c+ a3 ~( l9 ^餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
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3. 餡料 : ds-hk.net8 b! l. }6 H, H1 S8 S; W" H
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
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a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) % U: S# o9 Q& |$ A$ H9 r( w
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
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* I3 ]0 P( O, k6 b3 I☆夜玥論壇ק5. 鏡面裝飾 :
4 O; Y+ G) X; W- I) }$ H1 A芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
