蜂巢芋頭餃〔已檢〕
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8 q. E! K* f8 K) F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【做 法】 + j2 B. P; E1 K
1.綠豆仁泡水約4小時後瀝乾水分，芋頭削皮洗淨切厚片與泡好的綠豆仁一起入鍋乾蒸30分鐘。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: Y# J7 L( k' u; y* o
2.作法１蒸好的芋頭及綠豆仁趁熱一起壓成細泥，再加入所有調味料A一起揉勻。
# m1 y( w( C3 R; W' Z5 N, \' j☆夜玥論壇ק3.澄粉以沸水沖熟、攪勻後加入作法2的芋泥中，用手揉勻至麵糰呈光滑狀。
6 J4 X/ V% G! X% \8 Tds-hk.net4.加入熟豬油至作法3的麵糰中一起揉勻後，放入冰箱中冷藏2小時即成芋餃皮糰。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. F% G* t. E9 U
5.熱油鍋，加入材料C及調味料B一起翻炒至湯汁滾起，調味料c調勻成太白粉水倒入鍋中勾芡，滴入香油，起鍋放涼即成餡料。 $ H( H( T5 `9 n! D
6.取出作法4的芋餃皮糰，平分為每個約35公克重，再用手壓扁成圓片狀，包入約20公克作法5的餡料後，對折捏成橄欖形即可，重複此動作至材料用畢。 3 h" e0 R& g6 t; ]5 D
7.熱鍋，倒入沙拉油燒至200℃，放入作法6的芋頭餃炸至表面成蜂巢狀，隨即關火略泡一下，讓溫度透至芋餃中心，再開中火加熱，逼出餘油即可撈起瀝乾油脂。
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1 g$ ?( [7 {* d/ N☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:31 編輯 ]
