[中菜] 蜂巢芋頭餃〔已檢〕

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A.綠豆仁  100公克
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　芋頭  300公克
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6 F7 k7 l8 j3 r, Qds-hk.net　熟豬油  150公克
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　沙拉油  1000㏄bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- D" h3 `" y9 e8 D2 {) d
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B.澄粉  125公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 c8 G% F$ I" ~8 P
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　沸水  70㏄bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( T. l: K' ]+ X: X2 h- H5 z8 e  Z' s8 v
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C.豬絞肉  300公克
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　蝦仁  100公克
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　香菇丁  50公克
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【調味料】
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A.鹽  1/4小匙☆夜玥論壇ק9 z; q  x/ r4 k
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　味精  1/4小匙
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　糖  1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# S! K+ p' L: t9 J* S3 L
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　五香粉  1/4小匙
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　胡椒粉  1/2小匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 U6 @  `7 B5 p6 I6 F
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　水  50㏄bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 K+ Q- Q3 w/ U+ h' \' t# d# {0 @5 y# q
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C.太白粉  1小匙ds-hk.net( V9 Z( B# B$ G. }

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; E3 R0 y+ R6 t  I8 g+ Y' q☆夜玥論壇ק 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) @% |( r+ F6 w3 A, I
D.香油  1小匙
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1.綠豆仁泡水約4小時後瀝乾水分，芋頭削皮洗淨切厚片與泡好的綠豆仁一起入鍋乾蒸30分鐘。
1 W8 s5 s: k' L6 h# uds-hk.net2.作法１蒸好的芋頭及綠豆仁趁熱一起壓成細泥，再加入所有調味料A一起揉勻。
1 n7 |7 A! S* c4 Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.澄粉以沸水沖熟、攪勻後加入作法2的芋泥中，用手揉勻至麵糰呈光滑狀。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& d) |" S$ R1 H) @- G- o: S# N. a
4.加入熟豬油至作法3的麵糰中一起揉勻後，放入冰箱中冷藏2小時即成芋餃皮糰。
2 F9 S# u. v" Vds-hk.net5.熱油鍋，加入材料C及調味料B一起翻炒至湯汁滾起，調味料c調勻成太白粉水倒入鍋中勾芡，滴入香油，起鍋放涼即成餡料。 . v: k2 v  C8 o5 |3 ~0 G- }
6.取出作法4的芋餃皮糰，平分為每個約35公克重，再用手壓扁成圓片狀，包入約20公克作法5的餡料後，對折捏成橄欖形即可，重複此動作至材料用畢。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:31 編輯 ]