西班牙海綿蛋糕卷

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材    料 :
: C! G4 k% b3 F" c! M/ N& _/ a2  安士糖霜(8-10位用)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 X9 C2 e9 A1 x  Y( F) w1 a# d
1  茶匙玉桂粉
& r; x1 v# k- g# V3 I' b. Wds-hk.net蛋 糕 料 :6 }  w5 y* c& {+ v' l3 l- E1 y
2  個檸檬ds-hk.net: W1 Y; T. C; w* K; P
5  隻雞蛋
5 W& ]# x5 H( n( u0 d( @9 |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5  安士砂糖bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( W6 Z3 S' T, n. O& m3 z
3/2 安士麵粉+ _3 |) S5 l) Q
鹽及牛油各少許- C. c5 Y4 b, ?: X7 [( S9 K0 R' n
朱 古 力酒    醬 :
! b. h3 i' S* Q9 r  m; m$ ~# i$ Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1/2 茶匙玉桂粉
$ }% r2 s+ b1 g: d& d8  湯匙黑rum酒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* M) _6 G8 w) B- r! q
4  安士純朱古力bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 f3 e! V3 b. J, V
6  安士高脂奶油ds-hk.net1 c+ l4 B9 x" y' Q
蜜    餞檸 檬 皮 :  _$ ?! B2 v: B) o( k
4  湯匙水
7 g* \+ S7 R1 B$ b☆夜玥論壇ק2  個檸檬最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# [5 Y& @& K- J& o+ Z* A+ X2 g
3/2 安士砂糖
6 r! o1 \5 [8 a, v" x3 f) Zds-hk.net做    法 :
  S% m: S3 N0 k! B; ?8 [(1) 焗爐預熱至 220oC(425oF)，焗板塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上牛油。ds-hk.net4 w% J) T, S0 H  Y3 v
(2) 麵粉與鹽篩在一起，刨檸檬皮茸，加進 2/3的砂糖。蛋白和蛋黃分開，把蛋黃加進砂糖和檸檬茸中，而蛋白則放金屬碗中。(3) 用打蛋器把蛋黃等混合打至呈奶白色，取起打蛋器能出現幼紋時停止，約需 3-5 分鐘。
$ E5 B8 W+ ]0 t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(4) 把金屬碗中的蛋白打發至黏稠直身，加入剩餘的砂糖，繼續打發約 20 秒，成為有光澤的糖蛋白醬。2 P8 Q6 H# N1 b# R
(5) 將 1/3 麵粉篩進蛋黃混合物中，再加進 1/3蛋白。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 q3 V/ Q6 j* k
(6) 一隻手用膠刮鏟從中心處插下，舀起攪拌覆蓋，另一隻手反時針方向轉動碗，幫助混合材料，並繼續把其餘的麵粉和蛋白分 2 次加入攪勻。
% I6 V. H  O, L& kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(7) 把蛋糕漿刮在已預備好的焗板上，用膠刮鏟撥平表面。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! \# O$ D$ ~+ h: T' p
(8) 把焗板放進焗爐下格，焗 7-9 分鐘至蛋糕膨脹剛剛變硬而呈金黃色時取出。
- t# L8 x- i+ }3 N* n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(9) 取出後立刻蓋上濕茶巾，蓋上另一焗板，快速翻過來後，小心把原來的焗板移開，揭起牛油紙一角，小心地把整張牛油紙撕脫，把蛋糕與濕茶巾一同緊緊捲起待涼。
; T0 `9 }- s3 Cds-hk.net(10) 用刀把朱古力切成幼粒，放進碗中，把奶油和玉桂粉煮至將滾時加入朱古力中，攪拌至完全溶掉，待涼，其間不時攪動一下。
! _- q) x  U9 n8 Cds-hk.net(11) 把加入黑rum酒，用攪拌器打 5-10 分鐘至鬆軟黏稠備用。
7 D. |0 d; Y0 `) @1 s- U; F6 \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(12) 一手按著茶巾，另一手把蛋糕鋪平，然後再單獨捲起蛋糕．將 1/2 的糖霜與玉桂粉一起篩在牛油紙上，放上蛋糕，讓它鬆開平攤在牛油紙上。
! s5 E* L* _2 Z1 p6 m☆夜玥論壇ק(13) 用闊方頭刀把朱古力醬均勻地塗在蛋糕面上，切去硬邊皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- F9 l7 s. X* {- z6 m) I7 Y8 U2 ~
(14) 一手朝上揭起牛油紙，一手把蛋糕緊緊捲起，用牛油紙緊緊包裹著蛋糕卷，用焗板把紙邊塞進捲摺中(這樣能使蛋糕定型及緊緊捲著，易於切片)。☆夜玥論壇ק9 h& o/ B3 i8 h! }# H+ `' b
(15) 把牛油紙兩端扭緊，冷藏最少 6 小時直到蛋糕結實，與此同時預備糖餞檸檬皮絲。
5 o' c! x$ C. d5 c☆夜玥論壇ק(16) 用磨刨把檸檬皮刨成幼塊狀，然後再切成幼絲，將檸檬皮絲放進沸水中，用慢火煮 2 分鐘，然後用篩子隔除水份。☆夜玥論壇ק8 ]* }: B# m5 u5 ^$ g! a% Z
(17) 溶砂糖於 60 毫升(4 湯匙)水中，加進檸檬皮絲，慢火煮至呈半透明狀，約 8-10 分鐘。
- o+ o$ E, |+ K& ^2 v$ t9 B7 v(18) 用叉取出檸檬皮絲，放在牛油紙上待涼。
7 g+ V* M9 M6 D) Z, P8 h# M(19) 取出蛋糕，揭開牛油紙，用鋸齒刀斜斜切去蛋糕兩瑞，把其餘糖霜篩在蛋糕面上，再撒上檸檬皮絲，放在碟後切成 2 厘米(3/4 英吋)厚片即成。
$ m' J1 u$ V( g8 m9 k9 ~& ]☆夜玥論壇ק備    註 :☆夜玥論壇ק  ]9 U. v7 f# n" ^
(1) 為確保蛋白能充份攪拌並發待好，用具一定要潔淨，不能沾有水，脂肪或蛋黃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* [* B, U2 O# p) a( w* i
(2) 濕茶巾能令蛋糕濕潤和柔軟，易於捲製。ds-hk.net2 K, U3 ?2 `7 F
(3) 朱古力醬不宜過份攪拌，否則易變硬而難於塗抹在蛋糕上。