西班牙海綿蛋糕卷

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材    料 :bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 Q2 E3 t; T5 w" p
2  安士糖霜(8-10位用)
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8 ]" ]; I* z; @/ m2  個檸檬ds-hk.net2 ^4 v" }& ]- A% o
5  隻雞蛋
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3/2 安士麵粉☆夜玥論壇ק- s; C0 s: X, y. D# i# H
鹽及牛油各少許☆夜玥論壇ק6 ~( v4 c( H8 C0 h, C. K, @+ {
朱 古 力酒    醬 :bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ s9 C2 Q2 T* W7 Q) D+ g3 j7 l! T2 U0 D
1/2 茶匙玉桂粉
- x. D) \; b: w, U; t6 ?4 ~! E5 D. ~7 R8  湯匙黑rum酒☆夜玥論壇ק5 U& U- y1 y) ]( J: T* J  r3 n* t
4  安士純朱古力
7 G8 b/ ~3 M: r8 X4 [3 d  E☆夜玥論壇ק6  安士高脂奶油
" }& i2 x% x; O& {蜜    餞檸 檬 皮 :bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* p1 L5 y7 v7 z9 w. A
4  湯匙水ds-hk.net" `, D3 V0 d! z+ @+ A
2  個檸檬' v" C( J6 h7 T: w& `. g0 O  Y
3/2 安士砂糖☆夜玥論壇ק. U8 f1 S  ~6 q, V6 r
做    法 :
5 I4 g* Q( H: u  @4 ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(1) 焗爐預熱至 220oC(425oF)，焗板塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上牛油。ds-hk.net0 G6 ~6 N- g9 h# G3 F. e
(2) 麵粉與鹽篩在一起，刨檸檬皮茸，加進 2/3的砂糖。蛋白和蛋黃分開，把蛋黃加進砂糖和檸檬茸中，而蛋白則放金屬碗中。(3) 用打蛋器把蛋黃等混合打至呈奶白色，取起打蛋器能出現幼紋時停止，約需 3-5 分鐘。
1 Z8 E  D) ]/ c% A4 V# qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(4) 把金屬碗中的蛋白打發至黏稠直身，加入剩餘的砂糖，繼續打發約 20 秒，成為有光澤的糖蛋白醬。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& C# s: j6 e* y8 ?. D  d( j" O
(5) 將 1/3 麵粉篩進蛋黃混合物中，再加進 1/3蛋白。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 j$ @( B3 ?5 p7 q
(6) 一隻手用膠刮鏟從中心處插下，舀起攪拌覆蓋，另一隻手反時針方向轉動碗，幫助混合材料，並繼續把其餘的麵粉和蛋白分 2 次加入攪勻。
  m  k5 {& C# ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(7) 把蛋糕漿刮在已預備好的焗板上，用膠刮鏟撥平表面。☆夜玥論壇ק+ y. x4 z3 ~# R4 R& ?2 D, D
(8) 把焗板放進焗爐下格，焗 7-9 分鐘至蛋糕膨脹剛剛變硬而呈金黃色時取出。
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(10) 用刀把朱古力切成幼粒，放進碗中，把奶油和玉桂粉煮至將滾時加入朱古力中，攪拌至完全溶掉，待涼，其間不時攪動一下。
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(12) 一手按著茶巾，另一手把蛋糕鋪平，然後再單獨捲起蛋糕．將 1/2 的糖霜與玉桂粉一起篩在牛油紙上，放上蛋糕，讓它鬆開平攤在牛油紙上。
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& s0 I. p# I" ~  [(14) 一手朝上揭起牛油紙，一手把蛋糕緊緊捲起，用牛油紙緊緊包裹著蛋糕卷，用焗板把紙邊塞進捲摺中(這樣能使蛋糕定型及緊緊捲著，易於切片)。
) w7 p$ h5 ~; M$ y# u+ L8 }ds-hk.net(15) 把牛油紙兩端扭緊，冷藏最少 6 小時直到蛋糕結實，與此同時預備糖餞檸檬皮絲。
  C7 Y* `; O  b" N5 a& e4 ]9 x(16) 用磨刨把檸檬皮刨成幼塊狀，然後再切成幼絲，將檸檬皮絲放進沸水中，用慢火煮 2 分鐘，然後用篩子隔除水份。
- ^5 d4 i6 C; a3 f2 `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(17) 溶砂糖於 60 毫升(4 湯匙)水中，加進檸檬皮絲，慢火煮至呈半透明狀，約 8-10 分鐘。ds-hk.net0 b5 Q. Q) h7 q/ f
(18) 用叉取出檸檬皮絲，放在牛油紙上待涼。
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(1) 為確保蛋白能充份攪拌並發待好，用具一定要潔淨，不能沾有水，脂肪或蛋黃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: r8 m* y6 x+ z- u: M( P
(2) 濕茶巾能令蛋糕濕潤和柔軟，易於捲製。
) u- @) ?9 K% J$ J4 P' A! n' sds-hk.net(3) 朱古力醬不宜過份攪拌，否則易變硬而難於塗抹在蛋糕上。