美式藍莓芝士餅

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2  個雞蛋
# k' Q$ i  `6 f9 ], H, I20  克牛油9 ?2 y5 d; F- e5 O% S$ ?5 I
80  克糖☆夜玥論壇ק+ j' |; ^1 e4 C! L
3  湯匙麵粉
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, R# @9 h, m* s350  克忌廉芝士
' ?$ x# k; G) ^9 ?& s2 ^# F餅  面 :
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2  茶匙魚膠粉
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(2) 再將蛋黃逐個加入，打至軟滑，再加入已篩勻麵粉及打勻。
; }( i9 V+ b# J9 Q/ C/ Yds-hk.net(3) 蛋白打至發起，逐少加入另一半糖，打至糖溶分數次加入忌廉芝士中，盛入已塗牛油的糕盤中，放入已預熱焗爐中以慢火(約 170oC)焗 45-50分鐘後取出待涼。ds-hk.net  K6 \7 \% F1 F3 H
(4) 魚膠粉混合清水用熱水座溶，加入酸忌廉中，再加入已打發好的蛋白打勻，鋪上餅面(比芝士餅面積細少許)再放入焗爐以低火 100oC 焗 5-8 分鐘取出即可，切件伴以藍莓醬同食