炸佛手通脊

主料：豬通脊肉750克 : I, ~! A  z+ b, v: M8 s7 Z' Z

1 J! a" m$ J. E& r- O' p: |" u輔料：雞蛋150克，生菜葉150克，細面包渣200克,植物油800克(實耗約100克)，味精、鹽各5克，料酒、辣醬油各10克，干澱粉50克.
& E* E  q# B! n% _; Cds-hk.net( D9 B( }  p8 H* q3 x# e) L
1)將通脊肉斜刀切成7釐米長的5個梯形段，再把每段一分為二切成10片(每片約重75克)；
. g. D) h7 s- M& e9 Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
$ T( Q) _8 V) Q. V- e4 r( qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2)然後順著肉片寬邊切4刀(如手指縫)，窄邊不切，用料酒、味精、鹽、毛姜水稍腌； bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 K, X) _1 E. R
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) W. u& K% j) E$ L; J0 O
3)將肉片蘸上干澱粉，刷上用雞蛋打散攪拌而成的雞蛋液兩面沾上面包渣拍牢，照此再反復一次，將中間3條肉向下變成“佛手伏”； 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ ?3 h2 }" q% B0 X( Y* {2 a. ^0 g9 j

7 \# R* _. g: o' f9 q4)炒勺將植物油燒至7成熱，把佛手肉卷置於漏勺內放入油中炸挺，這時將勺離火浸一浸，待肉卷在油內漂起，繼續加熱炸至金黃色，撈出瀝油；
# A: R! d' W* b$ w/ j' Tds-hk.net☆夜玥論壇ק/ l3 g0 X: z; x" ], }6 V+ }
5)將佛手肉卷順切成兩塊，擺在盤中(碼成原形)，澆上辣醬油，用洗淨的生菜圍邊即成。