酒梅情人果醬

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酒梅
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【做　法】
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8 t7 ^! z4 T3 Z' f& i; x6 H& ~ds-hk.net1.把酒梅剖開去籽、切細碎；情人果切細碎備用。
: `: X; b( d  Z" [ds-hk.net2.將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶；果凍粉與海藻糖a拌勻備用。
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5.將作法1的酒梅與150公克的情人果碎加入作法4中續煮至糖度68、溫度103℃。
# n0 D0 n5 Z3 @  a. z6.在煮作法5時，將剩餘的情人果碎以果汁機將水梨丁打成泥，待作法5的糖度、溫度到達時，即可加入情人果泥與檸檬酸並拌勻，續煮至溫度上升到60~65℃左右即可關火，趁熱裝入玻璃瓶內，上緊瓶蓋立即倒扣，待涼即完成。