Stollen 德國聖誕麵包
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中種材料：(8"x4.5"兩份）
2 t( b6 p! {, U# q/ _5 z$ r高筋麵粉 100g
2 s% J7 U3 K0 O; ^鮮奶 75cc
9 |$ P* o! U9 Z8 q5 @' xds-hk.net酵母 7g
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綜合水果乾150
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＊＊材料混合，醃漬2-3天3 y! t/ z* z% c; H4 l2 y
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奶油溶液 30g
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中種做法：
; f+ G3 k+ R) F, O8 Z. S6 x' Hds-hk.net1)鮮奶加熱至體溫程度，加入高筋麵粉和酵母拌勻，搓揉成麵糰，即可進行發酵至2倍大，約30分鐘。
( k: V' u. C' N) b9 V2 k8 O2 Q0 ]. p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( B+ y2 P) A0 V) Q( c
麵包做法：ds-hk.net$ E" i, f L9 d {
2)除奶油外，其他材料混合，用切刀以切麵方式將中種麵糰切細拌入，最後奶油亦用切刀以切麵方式切細拌入。) V0 t# i. D& F2 |. C1 S; N
3)用手揉捏麵糰，成形後，再搓揉至均勻無顆粒即可。（麵糰撕裂時是乾巴巴的狀態）
% M0 G0 h) m$ `9 l) lds-hk.net4)麵糰搌開，放上巳醃漬好的材料1，以摺疊方式將水果乾均勻地散佈於麵糰，即可進行笫一次發酵，約40分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 I+ @8 {: ~% o5 r
5)笫一次發酵後，將麵糰割成2份，搌開成1.5cm的厚度；對摺麵糰，下面要多出大約1cm。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" e4 F7 r+ n7 R# s3 y
6)麵糰置於烤盤上，進行笫二次發酵，約20分鐘。
: \* i* [! s& v" x& R, c" ~+ j☆夜玥論壇ק7)放入已預熱180C之焗爐中，焗約30-40分鐘即成。
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潤飾做法：6 T1 A+ Y* }1 O* ?
8)麵包烤好後，趁熱以竹籤刺出小洞，掃上奶油溶液，接著撒上一半的糖霜，待冷卻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! C& }/ r1 Z! \8 o" G/ @
9)準備大張玻璃紙或保鮮膜，舖上糖霜於玻璃紙上；將(8)放上後，再撒上其餘的糖霜，包裹好，置於室溫保存1至2週。當白色的糖霜變成黃色時，是最佳的享用時間
