Panettone 意大利聖誕麵包
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做法:
_3 O* D% I) R5 p最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1)酵母加水溶化。材料1除奶油外,其他材料混合,加入酵母水打成麵糰後,加入奶油充分搓至兩者混合均勻,再搓入材料2,即可進行笫一次發酵,約40分鐘。
4 s W$ V9 H% j1 |2 [9 l2)麵糰發酵至1.5至2倍大,用拳頭擊扁將大氣泡壓出,麵糰置於烤模中,進行笫二次發酵,約40-50分鐘至2倍大。ds-hk.net5 H% ^4 V8 l, b' J0 P- }3 A" w
3)入爐前用小刀淺淺地於麵糰表面切十字,並用餘下蛋液掃面。
- t, F, A3 Q& @最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4)放入已預熱175C之焗爐中,焗約30-40分鐘即成。
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做法1中,搓入奶油後,麵糰會濕黏,屬正常。