大蒜，廚房中的好幫手，日常烹飪都少不了它，多數家庭一次性還會購買很多，以備不時之需。
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5 E/ }* J4 E1 v6 Y8 G隨著時間的推移，包括溫度、濕度、營養成分等因素的變化，食物本身會發生質變，有些時候會流失水分變蔫，還有些時候會被氧化、腐爛。有人問“那大蒜變綠是怎麼回事呢？還能不能吃？”
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2 q; M4 d. {4 k4 b9 H' j! |ds-hk.net大蒜變綠後，吃還是不吃？
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其實大蒜、大蔥、生薑等調味品中都有較多的含硫化合物、揮發性物質。大蒜則是因為蒜酶作用下出現轉化反應，通常情況下會先變成黃色，隨後在藍色素、黃色素並存時，會逐漸變成綠色。
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大家如果平時看大蒜夾心的部分變綠了，外部在後期儲存時也會慢慢變成綠色。從食品安全角度上來看，是可以完全食用的。
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紫薯變綠後，吃還是不吃？ds-hk.net8 R4 N+ }' z, u6 v" r, S* {
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紫薯在民間有“抗癌明星”的稱號，和同屬於薯類的紅薯、白薯、馬鈴薯等糧食作物相比，紫薯中富含花青素，它是一種天然色素、水溶性維生素，具有一定的上色功效。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. Z4 l% }8 c% H5 q9 n) I

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如紫薯遇到了高濃度的堿面，在一定的PH值下，最終做出來的麵食是綠色。這種現象並不代表紫薯有問題，反而是一種很正常的現象，大家可以放心吃，無食品安全問題。
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* z2 B- {8 [: |# I7 y% d5 `( ePS:總結一句話，吃對營養翻倍，吃錯白白浪費最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 c7 s; V! K4 }1 q
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[ 本帖最後由 guagua 於 2020-11-2 22:18 編輯 ]

大蒜發芽後我都....垃圾處理了....☆夜玥論壇ק% G0 }8 c) S# D- c# r8 f* }" d
浪費食物了.....

總之變色變奇怪的，☆夜玥論壇ק& I3 q' F. U6 F! j) Z% r1 y2 ^5 U
我都不會食用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 j! s+ L& B7 g- F) S
安全起見都當垃圾處理。