[甜品] 玫瑰芝士蛋糕

玫瑰芝士蛋糕ds-hk.net4 M' r# E/ w4 N& U" s2 E

* O5 {  Y4 C4 q, `& d7 H☆夜玥論壇ק材料
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乾玫瑰花……15克
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糖水……100克糖兌30毫升水
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明膠片……3片溶於清水中
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鮮忌廉……150克
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砂糖……100克 ds-hk.net# O& W1 r5 g7 ?2 W* A% I4 f3 i
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全蛋……1隻
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清蛋糕……200克 ☆夜玥論壇ק! V  p, A# l! F( S6 F4 D# a0 u
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ ☆夜玥論壇ק8 L! [8 z3 t* Z3 f7 ?" x

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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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2 A7 V5 S* P/ o0 A- T1 nds-hk.net(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: L5 p0 n: P6 _. ?+ j  G
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: h1 s$ e6 s- }  ]  T
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 ds-hk.net' F( \/ K9 j4 u: \2 ]$ Z
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 ds-hk.net' `' M# w1 l7 k. I
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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: g/ B; ?5 k) ~, O& B! [☆夜玥論壇ק(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 - R0 n# W: z) M( z  p: g

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•步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 ds-hk.net$ h0 a7 R/ R9 C# Z. b8 r/ X' O
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•清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 ☆夜玥論壇ק5 n9 }% D6 u4 ~& h" I4 F
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•若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 - M1 n8 T- e( x, i4 S
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•步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 ds-hk.net& G# O! N- P! T& E  ?

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