[西菜] 鵝肝醬煎鮮貝

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糖、鹽、太白粉 適量
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做法：
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1.鮮貝略泡水，即泡冰水急速冷卻，取出在側邊切一半深，加入蔥、薑、鹽、酒約10分鐘，再煎至兩面黃，上盤
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2.蘆筍取花蕊部分，以鹽水燙熟，作盤飾 ☆夜玥論壇ק! w6 H/ ]  |1 |! g/ v, q6 H
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3.取出鵝肝醬，略煎，置於鮮貝上，淋上醬汁，蘆筍裝飾即可上桌