[西菜] 茄子拌乾酪〔已檢〕

材料：
$ M7 c& n+ g  u9 o5 i; |熟蕃茄：5個（大）、茄子：2條、水：1/2杯、醍醐或油：炸油用油、牛奶：6杯ds-hk.net! |0 }9 H) w, i
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調味料：
; b9 r3 j( ?& N0 D: G( e4 J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區黑芥茉子：1又1/2茶匙子、阿魏：1/4茶匙、鬱金香粉：少許粉、胡荽子粉：1茶匙、加蘭香料粉：1茶匙、糖：1茶匙、姜茸：1/2湯匙、辣椒碎：1/2茶匙、鹽：2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 ^0 Y2 m- s7 z- G
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做法：
3 p0 R; f% r$ r  Y+ D& u2 a# W☆夜玥論壇ק1、用6杯牛奶製成乾酪，切為1/2寸小粒，炸至金黃色待用。ds-hk.net3 k  @% R# Y' I3 Q
2、把蕃茄切成4楔，放入鍋中，加水，蓋上鍋蓋，煮15分鐘，隔去水份，去皮及籽。
8 ~( X; \+ _2 |& \! ?4 @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、茄子切成1寸小粒，中火燒熱醍醐或油，把茄子炸至金黃色及柔軟，用篩隔除油。6 [% J, D6 _  g# `# u" ~+ j$ \* ?1 W
4、加油入鍋，盛火燒熱，炒入芥茉子、辣椒、姜茸及阿魏，待芥茉子彈跳起來，才依次序放入辣椒碎、姜茸及阿魏，然後放入蕃茄醬，其餘香料和炸好的茄子。中火煮8分鐘，加入乾酪，蓋上蓋，再煮2分鐘。
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備註：買不到熟蕃茄，要用生蕃茄時，可以最後加入去了皮籽的蕃茄醬時，加入3湯匙的罐頭蕃茄醬。做出來的菜有些不一樣，卻還是很好味的。3 `% D" f' w: V2 b, H

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