[西菜] 茄子拌乾酪〔已檢〕

材料：
7 _% b, \" p$ d, k$ n3 Z" Z8 W; J熟蕃茄：5個（大）、茄子：2條、水：1/2杯、醍醐或油：炸油用油、牛奶：6杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 n$ }- B' e. R

+ m# I" U3 @1 q6 X* i- O9 p+ C☆夜玥論壇ק調味料：
, H( ]2 l0 S- g) e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區黑芥茉子：1又1/2茶匙子、阿魏：1/4茶匙、鬱金香粉：少許粉、胡荽子粉：1茶匙、加蘭香料粉：1茶匙、糖：1茶匙、姜茸：1/2湯匙、辣椒碎：1/2茶匙、鹽：2茶匙ds-hk.net' D, X5 W- T9 }, B

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2、把蕃茄切成4楔，放入鍋中，加水，蓋上鍋蓋，煮15分鐘，隔去水份，去皮及籽。
: C, s8 @# V0 }# g- ~/ \. `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、茄子切成1寸小粒，中火燒熱醍醐或油，把茄子炸至金黃色及柔軟，用篩隔除油。☆夜玥論壇ק) d" p# ?. ^. L- V0 }
4、加油入鍋，盛火燒熱，炒入芥茉子、辣椒、姜茸及阿魏，待芥茉子彈跳起來，才依次序放入辣椒碎、姜茸及阿魏，然後放入蕃茄醬，其餘香料和炸好的茄子。中火煮8分鐘，加入乾酪，蓋上蓋，再煮2分鐘。
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備註：買不到熟蕃茄，要用生蕃茄時，可以最後加入去了皮籽的蕃茄醬時，加入3湯匙的罐頭蕃茄醬。做出來的菜有些不一樣，卻還是很好味的。
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