[中菜] 紅糟腐乳肉〔已檢〕

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四方五花肉1塊(約1斤重)、紅糟豆腐乳3塊、蔥3支、薑2片、碎冰糖2湯匙、八角數粒、草果3粒、蒜頭數顆、醬油1湯匙、紅糟醬2湯匙、雞骨架1個
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# I; f4 q3 R. z) jds-hk.net作法：
: f. q/ k' I" g1 V☆夜玥論壇ק1.將五花肉毛根刮乾淨，表皮上切數刀，入鍋川燙後洗淨。ds-hk.net. |7 Y0 @- N) M& \/ ^
2.雞骨架川燙，紅糟豆腐乳搗碎備用。
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3.將蔥、薑墊底，步驟1的五花肉皮朝上，加入步驟2的紅糟豆腐乳、碎冰糖、八角、草果、蒜頭、醬油、紅糟醬以及步驟2的雞骨架。ds-hk.net4 E6 R( B; L4 c1 {0 K- `' M
*加入碎冰糖可以使燒出來的腐乳肉呈現光澤，且口感較佳。
4 j3 c. k' C* N% D) Y+ Q4 {* r8 Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源*光是只用紅糟豆腐乳，不只色澤不夠，香氣也不足，加入紅糟醬可以增加色澤和香味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: |. |# @: v+ s' K2 v) ~4 @
4.將水加入步驟3的鍋中，蓋過表面，以小火慢燒3-4小時，直至肉酥爛為止。
; q0 H( {9 T- y9 ods-hk.net5.轉大火收汁即完成此道料理。ds-hk.net0 R9 }0 v4 ]3 X2 i- a
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:23 編輯 ]