鮮蝦雞汁蒸蛋

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$ h4 ?& g; c/ E2 f! q8 \ds-hk.net　　雞蛋/3粒、雞高湯/2杯、紅蘿蔔絲、青蔥丁/少許、鮮蝦/4尾、大蛤蜊/3個、生香菇/1朵。
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調味料
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6 Q3 R' u0 A' T" F  f1 ~) @& _+ [　　鹽/少許、白胡椒/適量。
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: T- e1 v- j# `) H4 t% b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　　1.鮮蝦去除頭部，剝殼留尾，中間劃一刀，洗淨；蛤蜊表面刷洗乾淨，放入鹽水中吐沙至乾淨；生香菇洗淨，表面劃米字型。3 T" t( M+ t. v

2 S4 w: y; a. f- O, F: o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　　2.雞蛋放入容器中攪拌均勻，用過濾網過篩，續入雞高湯、調味料拌勻，放入紅蘿蔔絲、青蔥丁。
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9 x% S. V: ~0 B- p0 R6 [☆夜玥論壇ק　　3.移入蒸鍋以中火煮沸後，轉小火續蒸約6分鐘至半凝固狀。
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　　4.放入鮮蝦、蛤蜊、香菇，加蓋，續蒸約3∼5分鐘，取出即可享用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) s' t) u  V2 N. Q; Y/ Z/ Z

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8 T# Q6 p! a. R0 d) w原味烹調祕訣 ☆夜玥論壇ק7 J/ r( S1 k! c
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　　蒸蛋的火候要掌握得恰到好處，蒸氣夠熱，但火候不宜太大，以免蒸蛋上面產生大大小小的氣泡，比較不雅觀。因此待水煮沸之後，就要轉小火蒸，才能蒸出像布丁一樣滑嫩又漂亮的雞汁蒸蛋