[中菜] 沙茶醬炒青口〔已檢〕

材料: 急凍青口1盒、青紅椒粒各2湯匙、蒜茸1茶匙、薑茸半茶匙、乾蔥茸1粒量、沙茶醬2湯匙醃料：鹽1/3茶匙、生粉、胡椒粉各少許0 e" A" {$ h4 B! a# D
調味: 鹽1/4茶匙、糖1 1/2茶匙、生抽1/2湯匙、生粉1/4茶匙、水約1/3杯、麻油、胡椒粉、紹酒各少許
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: H# K3 ~2 y. X燒熱3湯匙油，放入青、紅椒粒略炒至軟身，盛出。☆夜玥論壇ק$ P5 z  e' O, p2 U( x
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用餘下熱油爆香乾蔥茸、蒜茸、薑茸及沙茶醬，放入青口，以猛火爆炒透。☆夜玥論壇ק4 {% o$ t- a3 I$ f- g
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灒酒，注入其餘調味料，兜炒片刻至材料熟、入味及汁濃，放入青、紅椒粒兜炒勻即成。ds-hk.net4 P( B) R( N+ n* E* Q
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:18 編輯 ]